鎌倉 三留商店 日々の便り

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ラ・スペランツァ④

ラ・スペランツァのご紹介、最後はカシーナロッサ「塩の華」こちらアドリア海の海塩です。

前回ブログの「こだわりトマトソース」に使われているお塩も
気付いたら、たまたまこのお塩だったそうです。
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アドリア海の海風を受けて育った「オリーブの木」と、同じ風で育つデュラム小麦からできた「こだわりパスタ」。
海風の基となるアドリア海の海塩「塩の華」、その塩とアブルッツォ州の食材で作られた「こだわりトマトソース」。
正に「州の味」そのもの! 合わないわけがありませんね!!

ということで、今までご紹介しました商品の詰合せイタリアセレクトも出来ました!
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一つ一つの商品に沢山の時間と労力、情熱、愛情が込められていますよ。

スタッフ トモコ

# by akiyo1641 | 2019-08-17 15:52 | 商品・店の様子

ラ・スペランツァ③

今回のご紹介はアブルッツォ州・カシーナロッサ「こだわりトマトソース」です。

「イタリアで美味しいお店かどうかはシンプルなトマトパスタ、スパゲティポモドーロを頼めばすぐにわかります。」と駒木氏。
なるほど、シンプルなお料理ほど「素材の良さ」と「お料理の腕」が一番わかりますね。
ということで、このトマトソースと「こだわりパスタ」で作ったスパゲティポモドーロの仕上げに
レ・ロッケ」をかけると最高に美味しい組み合わせ、マッチングです。
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レ・ロッケのオリーブオイルに合わない商品は取り扱わない!」
という信条をお持ちの駒木氏は色々なものを試して紆余曲折したそうですが、
「結局のところ地元の食材同士が一番相性が良かったという事ですね。」と笑顔で仰っていました。
なるほど!ここで前回ブログの「州ごとの味」に繋がるんですね!

次回はラ・スペランツァ編のラスト!
アドリア海の塩「塩の華」をご紹介いたします。

スタッフ トモコ

# by akiyo1641 | 2019-08-16 15:31 | 商品・店の様子

ラ・スペランツァ②

今回ご紹介する商品は前回ブログのオリーブオイルに相性抜群の
イタリア・アブルッツォ州のマシャレッリ「こだわりパスタ」です。
こちらは駒木氏が「レ・ロッケオリーブオイル」に合うパスタを
どうしても見つけたくて5年の歳月をかけてやっと見つけたそうです。
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世界中の色々なパスタを試されたそうですが、しっくりくるものが見つからず……
レ・ロッケの社長に相談したところ勧められたのがこの「こだわりパスタ」です!
「早速試食してみると、今までのものとは全然違いました!」と駒木氏が仰っていました。
イタリアには「州ごとの味」があるそうで、
土着品種のオリーブを使っているオリーブオイルがその州のお料理に「しっくり合う」そうです。

やっと納得のいくパスタを見つけた駒木氏はさらに追求していきます。
次回はこのパスタに最高に合うトマトソースも見つけますよ!

スタッフ トモコ
# by akiyo1641 | 2019-08-15 14:15 | 商品・店の様子

ラ・スペランツァ①

今回は「ラ・スペランツァのオリーブオイル」のご紹介です。
こちらの「レ・ロッケのオリーブオイル」ですが、
駒木氏がこのイタリア・アブルッツォ州のオリーブオイルに出会ったのが1996年、
その美味しさに衝撃を受けた6年後にはレ・ロッケ日本総輸入元としてラ・スペランツァを開業されました。

こだわりのオリーブオイルは
レッチーノ種とジェンティーレ・ディ・キエーティ(キエーティのジェントルマンという意味)
のアドリア海沿岸で育った2種のオリーブをブレンドして作っています。
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通常タイプでフィルターノンフィルターがありますが、勿論どちらも最高級のエクストラバージンオリーブオイル。
特にノンフィルターはフィルターをかけずにビン詰めしているため香りが最高です。
その他にもリモーネバジリコアランチャマンダリントリュフのフレーバーオイルと
初搾りのノヴェッロと多彩な品揃えがあります。

先ずはラ・スペランツァの主軸をご紹介いたしましたが、
次回はこのオリーブオイルに相性抜群のパスタのご紹介をさせていただきます。

スタッフ トモコ
# by akiyo1641 | 2019-08-14 13:47 | 商品・店の様子

ガスパチョ(スペインAnko)


こんにちは!
酷暑が続きキッチンに立ちたくない方にガスパチョはいかがですか。
原材料はトマト、きょうり、ピーマン、玉ねぎ、
オリーブオイル、ビネガー、塩、にんにく!
栄養満点のガスパチョ!
冷やしたガスパッチョをガラスのコップに注ぎげば涼しさもひとしお!
夏バテ防止に、夏を楽しむ一杯です。詳しくはコチラ→ガスパチョ
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由比ヶ浜海水浴場で一番のおすすめはパパイヤさん!
昔から地元の人がやってる海の家で、安心、清潔!
当店から海岸沿いに徒歩5分の
一番近い海の家です。
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夏バテしなうよう、美味しく栄養のあるガスパチョを食べて、
夏を思いっきり楽しみましょう!

akiyo mitome



# by akiyo1641 | 2019-08-06 11:39 | 商品・店の様子

別冊 湘南スタイル”湘南を買って帰りましょう”

久しぶりに湘南スタイルに掲載していただきました!
タイトルは”湘南を買って帰りましょう”湘南に住んでいて帰省する方、
バカンスで遊びに来てる方、旅行に来てる方。当店のオリジナル商品をお土産にすると、
また、来年もお願いね!と言われるほどが喜ばれます。
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食材の宝庫で出会う唯一無二の味。三留商店オリジナル調味料コチラ→ピクルスビネガー鎌倉洋食ソース鎌倉カレービーフ鎌倉ハーブスパイス
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# by akiyo1641 | 2019-08-01 14:28 | 商品・店の様子

イタリアレストランSale(サーレ)開店おめでとう!

7日14日(日)三留商店のすぐ目の前にイタリアレストランSARE(サーレ)がオープンしました!

オーナーシェフの荒井さんが作るイタリアピエモンテ州のお料理とワイン美味しくいただきました。

カウンターのみでキッチンと対面。気さくでトークも楽しい荒井さんが隠れ家的な空間がとても魅力的でした。詳しくはコチラ→サーレHP

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夜のコースは写真撮り忘れもあり9品のピエモンテ料理。
コッパ、バルサミコ酢、オマール海老、マンゴソース、仔牛のトンノソース、タヤリン サマートリュフかけ。
バジルのズッパ、アニョロッティ万願寺唐辛子ソース、うさぎのインボルティーニ、金目鯛、デザートはボネとパンナコッタ。

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# by akiyo1641 | 2019-07-15 14:50 | 店の近くの様子

ココモ(Cocomo)~鎌倉花火大会

由比ヶ浜が一望できるオシャレなレストラン、ココモ!
書友一押しの生パスタのワタリガニのトマトソーススパゲティーををいただきました!
濃厚なワタリガニの旨味が生パスタに絡らみ超絶な美味しさでした。
ロケ―ションは良いわ。スタッフは良いわ。長年人気店であり続けてるのがわかります。
詳しくはコチラ→ココモHP

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今年は7月10日と夏休み前の鎌倉花火大会でしたが、素晴らしく美しい花火が鎌倉の海と夜空に花開いていました。

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# by akiyo1641 | 2019-07-10 23:32

熊野 那智勝浦〜成就院

こんにちは!ブログを読んでいただきありがとうざいます。

今日は和歌山県那智勝浦町の藤野醤油醸造元の醤油から。

藤野醤油さんとは先代からで、かれこれ40年ほど前からのご縁です。

その藤野の醤油を那智勝浦町で生まれ育った佐藤さゆりさんが鎌倉へ移り住みはじめた時に、

当店で初めて見たとき故郷を懐かしく思い感激されました。

そしてさゆりさんがライフワークにされている”熊野いのちつながる旅”

詳しくはこちら→熊野いのちにつながるムービー

ユネスコ世界遺産「紀伊山地の霊場と参詣道」那智大滝、熊野那智大社、熊野古道・・・・・参加してみたい!

そして「生マグロ」の水揚げ量日本一の勝浦漁港の目の前にある「木下鮮魚店」より産地直送した魚介類を堪能するイベントが

6月29日”喜心kamakura "でありました。食を通してご縁がつながり楽しみがたくさん増えました。
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藤野醤油、詳しくはこちらから→藤野醤油、丸大醤油、無用薬醤油、有機醤油
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梅雨時の成就院からの眺めはもやっとしてますが、森林浴マイナスイオンがたくさんでこれはまたイイもんです。

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今年も蓮の開花を弘法大師が見守ってます。明日、咲きそうですね。
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おまけ・・・・クウの散歩は雨上がりがチャンス!
歩いて、歩いて、リフレッシュ!

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# by akiyo1641 | 2019-07-01 15:28

鎌倉グルメ

こんにちは!ブログを読んでいただきありがとうございます。

☆ジューンブライド☆でご結婚されるご友人がセレクトした、お祝いのギフト!

あれこれと楽しそうに選ぶ姿がとても微笑ましく、幸せのおすそ分けをいただきました。

6月の花嫁さん!お幸せに❤️

選んでいただいたのは、ラ・スペランツァのイタリア食材です。詳しくはこちら→イタリアセレクト

また、三留商店ではお中元、快気祝い、ゴルフの景品、お礼にと贈答用ギフトとして心を込めてお品を選び包装させていただいてます。

詳しくはコチラ→贈答用ギフト商品
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先日のお休みのランチで食べた冷麺!とってもパーフェクトな美味しさだったので、紹介します。

出汁がシャーベット状、野菜の切り方が繊細、麺も最高、自家製キムチも美味!店内が掃除が行き届いてキレイで清潔!

スンドウブ、石焼ビビンバもランチなら995円。1000円で5円のおつり。またご縁がありますようにと粋な計らいです。

韓国人夫妻が切り盛りする韓国料理”マンナキッチン”は小町通りに面した2階です。

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前から行ってみたかった、鎌倉歴史文化交流館!白いアナベルが迎えてくれました。

5月25日から8月31日まで”鎌倉グルメin中世”が鎌倉市制80周年の企画展として紹介されてました。

これは見どころ満載!詳しくコチラ→鎌倉歴史文化交流館
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また、建物奥の見晴らし台に登れば由比ヶ浜が見渡せます。やぐらもあり時空を漂ってる感覚になりました。
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佐助トンネルを抜けると佐助稲荷へ。

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偶然会った観光ガイド中の知人が記念に1枚撮ってくれました。
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初佐助いなり。妖怪が出てきそうな冷気を感じ、映画「鎌倉ものがたり」を思い出しました。

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最後は銭荒弁天へ。弁天茶屋のソフトクリームはいつ食べても美味しい!ごちそうさまでした。
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# by akiyo1641 | 2019-06-27 16:33 | 商品・店の様子

鎌倉の梅雨

こんにちは!いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。

梅雨の鎌倉は紫陽花が大人気で、たくさんの観光客でにぎわってます。

外国の方もたくさん、鎌倉散策を楽しんでいます。
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特に江ノ電と紫陽花が一緒に楽しめる御霊神社は大人気!

朝早いと静かなので、早起きをしたら気持ちよく散歩ができるので毎日のようにお参りしています。

そしてクウは踏切でひと休み!
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江ノ電は長谷駅から坂ノ下の家々、御霊神社を窓越しに極楽寺駅へ。

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夕方お散歩
極楽寺坂には成就院があります。
以前は参道に紫陽花が煩悩と同じ数の108株が植えられていて、
それはそれは見事な景色でした。
今でも境内前に植えられているので紫陽花と由比ヶ浜を眺めようと思ったら、
17時閉門でした。
残念。クウはここでもひと休み!
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お休みの日のランチはYカフェさん。
鎌倉野菜を中心に、丁寧に素材を生かすプロの仕事を
北欧の小物やアンティーク家具でくつろぐ至福の時間。
そして、この時期は手入れが行き届いた庭に紫陽花が咲き誇っています。
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手桶紫陽花もオーナーの趣味の良さが伝わります。
まだまだ、うっとしい梅雨が続きますが、ホッとひと休みできる時間は大切ですね。
看板犬クウを見習って。笑
皆さまも笑顔あふれる毎日をお過ごしください。
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# by akiyo1641 | 2019-06-24 16:10 | 店の近くの様子

銀座三河屋の『煎酒』

銀座三河屋『煎酒』が6月16日(日)17時〜17時30分
TBS「所さん お届けモノです!」で紹介されます。
『煎酒』は日本酒に梅干しと花がつおを入れ、
ことこと煮詰めた江戸時代の食卓には欠かせなかった調味料。
特に蒸し暑い梅雨や夏にはピッタリ!
焼いた厚揚げに万能ネギと煎酒があれば、時間が足りない時、あと1品欲しい時に最強です。
詳しくはコチラ煎酒
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# by akiyo1641 | 2019-06-16 14:13 | 商品・店の様子

コスモのカレーと三留のピクルスビネガーの試食販売 

こんにちは!いつも、ブログを読んでいただきありがとうございます。

梅雨入りしたので雨が心配でしたがコスモ食品の晴れ男吉田さんのおかげで、

暑くもなく雨にも降られず、絶好のカレー日和でした。

たくさんの方にご来店いただき、ありがとうございました!

また、農家さんからいただいたきゅうりをピクルスビネガーに漬けて試食していただきました。

ピクルスビネガー詳しくはこちらネットショッピング
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試食用の当店オリジナル商品ピクルスビネガースイート!タッパーで漬けても良いけど、瓶も良い感じ。

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当店で一番売れてるカレールー!その通り!

コスモ食品のカレールーはビーフシチュー、ホワイトシチュー、スープカレーも大人気。

またレトルトカレーも重宝されてます。今回は2個で税込700円!お買い得でした。

次回は9月18日(水)を予定しています。その日は坂ノ下で面掛祭りがあるので、皆さん遊びに来てください。
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# by akiyo1641 | 2019-06-08 18:56 | 商品・店の様子

いろいろそうめん

本を開くとクレヨンが・・・・・夢とワクワク感にあふれているいろいろそうめんが入荷してきました。
美しいくきれいな色ですが、合成着色料は使っていません。お中元、暑中見舞いに喜ばれそうです。
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愛媛の五色そうめん森川は梅そうめんも定番として扱ってます。手のベそうめんの大門そうめんも根強いファンが多く一年中、人気です。その他今年のイチオシはかっぱ麺。水を使わずキュウリを練り込んだ麺とさらっとした麺つゆに甘味噌がミソな美味しさ!冷やし中華の進化版です。添えはきゅうりを忘れずに!商品は地方発送も着払いにて承ってますので、お電話0467ー22-0045 ネットショッピング、FAX0467-24-3009でもお受けしています。
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# by akiyo1641 | 2019-05-31 13:50 | 商品・店の様子

ワカメの佃煮

朝、忙しい学生さん&社会人&パパ&ママへ!
鎌倉天然わかめのピリ辛佃煮にがあれば、
パッパッと食べられ栄養満点💯
当店ではパワフルにかつ繊細に漁をする新丸の女性漁師奥田有子さんと佐藤さんの商品を、
自信を持ってお届けしています。
詳しくは鎌倉産湯がきワカメ,湘南産乾燥アカモク
酢の物、みそ汁、しゃぶしゃぶに鎌倉の自然の恵みを是非、お楽しみください。
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# by akiyo1641 | 2019-05-24 14:37 | 商品・店の様子

加藤茂さん初主演映画完成おめでとう!

㊗️93歳で初主演映画が完成㊗️ シゲさんおめでとうございます。・現役俳優・漁師の繁さん&元坂ノ下小町・・・・母です。・2人で若かりしの話に花がさいてました〜🌸 2019年6月1日(土)鎌倉光明寺にて、特別先行上映😊😊😊
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とても盛況な上映会でしたが、近日、新宿でも上映予定との事です。見逃した方は是非!
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# by akiyo1641 | 2019-05-22 17:47 | 商品・店の様子

ジュジュタケシ氏の個展 2019 鎌倉

ジュジュタケシさんの個展に行って来ました!湘南、横浜の風景の他に横須賀ペルニー公園もあり生まれ育った風景にドキッ!身近な風景の素晴らしさを思い返す新鮮な喜びを味わえました。お時間のある方は是非!神戸、長崎、青森、京都のイラスト風景も素敵で旅に出たくなりました。絵の雰囲気通りのおしゃれで気さくなジュジュさんでした。
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# by akiyo1641 | 2019-05-15 17:39 | 店の近くの様子

手作りジャム工房ippo

令和になって初の新商品は千葉君津の手作りジャム工房ippoさん!昨日は作り手の水野さんご家族に来店していただき、ジャム談義で朝からワクワクしました😊店主一押しは唐辛子・パッションジャムです。唐辛子は農薬不使用で栽培され(ののま自然農園)、パッションフルーツも木更津の南国植物園(市川園芸)で農薬不使用で栽培されてます。パッションフルーツのプチプチした食感と辛味が新鮮な美味しさ。ローストポークやチキン、白身魚に添えて、チーズに合わせてお楽しみいただけます。詳しくはこちらから,手作りジャム工房
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手作りジャム工房のippoさんより、消しゴムハンコをいただきました!ヤッター🙌嬉しいな。大切に使います!ありがとうございました。
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# by akiyo1641 | 2019-05-12 11:33 | 商品・店の様子

鎌倉ハーブスパイス

🎏子どもの日🎏
昔、子どもだった人もみんなで食べたい、鎌倉ハーブスパイスを使ったレシピを作ってくれました。
ハイヤーズ☆の皆さん、ありがとう😊
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《ホームパーティーやランチのワンプレートに!!》
*プレート1:ハーブスパイスサラダ・具材たっぷりミネストローネ・キッシュ
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*ハーブスパイスサラダ*
【材料】4人分
・パプリカ(黄) 1/2個
・ミニトマト 6個
・ベビーリーフ 50g
・オリーブオイル 大さじ1
鎌倉ハーブスパイス 小さじ1/2
・塩 少々
・粉チーズ 小さじ1

【作り方】
① パプリカ(黄)の種を取り、薄くスライスする
② ミニトマトはへたを取り半分に切る
③ ボウルに①,②とベビーリーフ、オリーブオイルを入れて和える
鎌倉ハーブスパイスを入れ混ぜ、塩で味を調える
⑤ 粉チーズを加えて混ぜる
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*Point
味付けに鎌倉ハーブスパイス、オリーブオイル、塩を使い、
他の調味料をあまり使わないことで野菜の素材と鎌倉ハーブスパイスの味を活かしている


*具材たっぷりミネストローネ*
※レシピはプレート2に記載いたします
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*キッシュ*
【材料】18㎝型
・冷凍パイシート 2枚
・牛乳 100cc
・卵 2個
・ベーコン 50g
・スライスマッシュルーム 50g
・玉ねぎ 中玉1/2個
・ほうれん草 1/2束
・粉チーズ 大さじ1
鎌倉ハーブスパイス 小さじ1/2
※冷凍パイシートは常温に戻しておく

【作り方】
① ベーコンは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りにし、ほうれん草は下茹でして2,3㎝幅に切る
② ベーコン、玉ねぎをフライパンで炒めて冷ましておく
③ ボウルに卵、牛乳、粉チーズ、鎌倉ハーブスパイスを入れて混ぜておく
④ 粗熱が取れた②と下茹でしたほうれん草、マッシュルームを③に入れて混ぜる
⑤ パイシート2枚を少し重ねるようにして並べ、繋げるようにして伸ばし型にのせたらフォークで底に穴を開ける
⑥ ④の具材を型に流し入れ、表面に粉チーズと鎌倉ハーブスパイス(分量外)を適量満遍なく振りかける
⑦ 200度に予熱したオーブンで25分焼き、切り分けた後に少々鎌倉ハーブスパイス(分量外)を振りかける

*Point
②で炒めたものの粗熱を取っている間に③を合わせておく。
焼けたキッシュに分量外の鎌倉ハーブスパイスをかける時、沢山かけても味が濃くなることなくより香りが増す

# by akiyo1641 | 2019-05-05 14:09 | 商品・店の様子

鎌倉洋食ソース

5年前に発売された鎌倉洋食ソースを使って
ハヤシライスのレシピを考えてくれたハイヤーズ☆の皆さんありがとう😊
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*ふわとろ卵のハヤシライス*
【材料】2人分
・牛ロース(薄切り) 150g
・玉ねぎ 小1個
・しめじ 100g
・薄力粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
★カットトマト缶 250g
★ケチャップ 大さじ2
洋食ソース 大さじ3
★有塩バター 20g
★コンソメ(顆粒) 小さじ2
.
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とろとろ卵
・卵 2個
・マヨネーズ 大さじ1
・有塩バター 20g

【作り方】
① 玉ねぎを5㎜幅にスライスする
② しめじは石づきを取り小房に分ける
③ ①と牛ロースをボウルに入れ、薄力粉をまぶす
④ 中火に熱した鍋にサラダ油を引き、②,③を入れて炒め る
⑤ 牛ロースに火が通ったら★を加えて一煮立ちさせる
⑥ とろとろ卵を作る
⒈溶き卵にマヨネーズを加え混ぜる
⒉フライパンにバターを入れ中火で熱し、卵を流し入れる
⒊半熟になったら火を止める
⑦ お皿に盛り付けパセリを散らす

*Point
⑤で一煮立ちさせる際は水分が飛び過ぎてしまうの で、煮立たせ過ぎないように注意する


# by akiyo1641 | 2019-05-04 13:07 | 商品・店の様子

ピクルスビネガー

GW後半スタート!爽やかに晴れました☀️
こんな日に食べたい!ピクルスビネガーの酢豚。
レシピを作ってくれたハイヤーズ☆の皆さんありがとう😊
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*風味豊かな酢豚*
【材料】2人分
・豚ロース(厚切り) 200g
・片栗粉 大さじ2
・人参 1本
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 3個
a.酒 大さじ1
a.にんにく(チューブ) 小さじ1
a.生姜(チューブ) 小さじ1
b.ピクルスビネガー 大さじ2と1/2
b.醤油 大さじ1
b.砂糖 小さじ2
b.鶏がらスープの素 小さじ1
b.ケチャップ 大さじ2
b.水溶き片栗粉 大さじ1
・サラダ油 適量

【作り方】
① 豚ロースを一口大に切り、袋にa.と一緒に入れてよく揉み、10分間置いたら片栗粉をまぶす
② 人参を一口大の乱切りにし、耐熱容器に入れてラップをし600Wの電子レンジで5分加熱する
③ 玉ねぎを1㎝幅に、ピーマンを一口大に切る
④ b.を混ぜ合わせて調味液を作る
⑤ フライパンにサラダ油を引き、中火で①を炒める
⑥ 火が通ったら②,③を加え、全体に火が通ったら④を入れてよく絡める

*Point
⑥で④の時に合わせた調味液を入れるが、火にかけると酢が飛んでしまうのであまり火にかけないようにする。

# by akiyo1641 | 2019-05-03 14:08

鎌倉ハーブスパイス

当店オリジナル鎌倉ハーブスパイスのレシピを日本大学の食品ビジネス学科の学生さん達が作ってくれました!
ヤッター🙌ハイヤーズの皆さんありがとう😊
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《ホームパーティーやランチのワンプレートに!!》
*プレート2:ハーブスパイスサラダ・具材たっぷりミネストローネ・ペペロンチーノ

*具材たっぷりミネストローネ*
【材料】2人分
・玉ねぎ 中玉1/2個
・人参 少1本
・セロリ 1本
・オリーブオイル 大さじ2
・にんにく(チューブ) 2㎝
・ホールトマト缶 1/2缶(200g)
・水 4カップ(800cc)
・ローリエ 1枚
・コンソメ(顆粒) 小さじ2
鎌倉ハーブスパイス 小さじ1/2
・塩 少々
・ミックスビーンズ(水煮) 80g
・パセリ 少々

【作り方】
① 玉ねぎはみじん切りに、人参とセロリは1㎝角に切る
② 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんにくチューブを搾り炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める(中火)
③ ②にホールトマト缶を入れてヘラで潰しながら炒め合わせる
④ セロリ、人参、水を加えて煮立ったらアクを取り、ローリエとコンソメ顆粒を砕いて加え弱火にし、約20分煮込む
鎌倉ハーブスパイスを加え、ミックスビーンズを加えてさらにとろみが出るまで約10分煮込み、塩で味を調える
⑥ 器に盛り、パセリと鎌倉ハーブスパイス(分量外)を振りかける

*Point
⑤で煮込む前に塩を入れてしまうと、煮込んだ際に味が濃くなってしまうため煮込んだ後に塩で味を調える。
⑥で最後に入れる鎌倉ハーブスパイスは香りを調えるものなので、入れすぎてしょっぱくならないように注意する。


*ペペロンチーノ*
【材料】2人分
・パスタ 160g
・オリーブオイル 大さじ3
・にんにくチューブ 2㎝
・赤唐辛子(輪切り) 0.5g
・パセリ 大さじ2
・塩 ひとつまみ
・コンソメ(顆粒) 小さじ1
鎌倉ハーブスパイス 小さじ1

【作り方】
① パスタを表示時間より1分短く茹でる
② フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくチューブ、唐辛子を入れ火にかけ、弱火で香りが出るまで炒める
③ ②にパセリを入れ炒めたらパスタの茹で汁をおたま一杯分加えて火を止める
④ ③にパスタを加え火をつけ、かき混ぜながら強火で一気に炒める
⑤ 塩ひとつまみとコンソメ顆粒を入れて混ぜる
⑥ お皿に盛り付け、鎌倉ハーブスパイスを振りかける

*Point
味付けの調味料が少ないと感じるが鎌倉ハーブスパイスの塩味が強いのでそれだけで味付けができ、他の調味料を入れる手間を省くことができる。
パスタの茹で汁を炒める時に加えるので表示時間よりも短く茹でる。

# by akiyo1641 | 2019-05-02 18:06

平成から令和へ

令和元年おめでとうございます㊗️
明治、大正、昭和、平成の時代を無事に見てきた福助さん。令和の時代も見届けたい〜!と意気込んでます。
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ヤマモミジの新緑も眩しい爽やかな季節の新しい時代のスタートです。
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皆さまと共に食を通して喜びを分かち合うお店でありたいと思います。
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これからもどうぞ、よろしくお願いします。
# by akiyo1641 | 2019-05-01 14:05 | 商品・店の様子

ビール日和

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平成から令和へと時代は移り変わりますが、
この海と空と山の自然の美しさは変わらず保てるように次の世代に引き継いでいきたいと思う昭和の日。
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毎日クウと散歩ができる事に感謝💕

今日も皆さんにとっても良い一日になりますように😊
# by akiyo1641 | 2019-04-29 16:00

天然湯がきワカメ&アカモク

新丸・奥田有子さんの鎌倉産天然ワカメ、湘南産天然あかもく入荷しました!
しゃぶしゃぶ、酢の物、サラダ、味噌汁〜海の恵をお楽しみください
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# by akiyo1641 | 2019-04-28 17:58

GW始まりました!!

昨日の雨が草木をより元気に美しく輝かせてくれます。

連休中、30日(火)退位の日はお休みしますが、その他は平常通り朝9時~夜19時まで営業しております。
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また、ネットショップ・ヤマト運輸での発送もお受けしていますので、
買い物し過ぎて重たくて持って帰れない~💦方は是非、ご利用ください。
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皆さん楽しいGWをお過ごしください!!
# by akiyo1641 | 2019-04-27 17:56 | 店の近くの様子

愛犬の友

愛犬の友5月号に「日本犬の看板犬がいるお店」で紹介されました!!
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影山直美さんのコラム、柴犬好きにはたまらないニンマリ、ニヤニヤあるある。
「東西古都柴犬まつり」人気作家大集合!も必見!!
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他にも内容盛り沢山。
日本犬の歴史や遊びなどなど、読みどころ満載です!!
# by akiyo1641 | 2019-04-26 17:08 | 商品・店の様子

極楽寺珈琲豆店に行ってきました

当店では極楽寺珈琲豆店の水研ぎ・スペシャルティコーヒー「極楽寺の散歩道」のドリップパックを販売しています。
雑味が無くとても美味しいと評判です。
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美味しいコーヒーを水研ぎ・焙煎している極楽寺珈琲豆店さん。
お花で埋め尽くされた広いお庭に感動!!
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こんな綺麗な所で「極楽寺の散歩道」は作られているんだ、
と思いながらいただくと、ますます珈琲が美味しくなります!!
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一度行ったら思わず長居してしまう心地良さ。
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素敵なマダムがお迎えしてくれますよ。
皆さまも機会がありましたら是非!オススメです!!(スタッフT)
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# by akiyo1641 | 2019-04-14 17:26 | 店の近くの様子

大人のおしゃれ手帖

大人のおしゃれ手帖「大人の食堂」に紹介していただきました。
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テーマは地元の食いしん坊がこっそり教える鎌倉の美味しいお店。
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教えたのは購買層と同じ50代のワタシ!!
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5月号も春のファッション大特集。
50代が素敵になれるおしゃれの法則が学べる記事など、興味深い内容です
。鎌倉に精通した編集者&カメラマンさんの取材は楽しかった~!!
# by akiyo1641 | 2019-04-10 14:06 | 商品・店の様子

桜を愛でながら

虚空蔵様の桜を愛でながら投票へ。
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空(クウ)も一緒に極楽寺駅の桜見物。
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極楽寺の桜。
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御霊神社の桜。
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# by akiyo1641 | 2019-04-07 18:00 | 店の近くの様子