鎌倉 三留商店 日々の便り

鮨 山もと

こんにちは。
今回は、三留商店の近くにある美味しいお店をご紹介させていただきます！！
長谷寺近くにあります「鮨 山もと」さんです。

見るからに新鮮で美味しいとわかるネタを使っていますね。
写真を撮らせてもらっても良いでしょうか？とお伺いしたら、
「どうぞ！！」と快諾してくださる気さくな大将。

お店の雰囲気もかしこまり過ぎなくて心地いいです！！
寿司ネタの奥には今日のお品書き。
と、隣には三留商店の鎌倉薬膳カレーも一緒に置いてくださってました！嬉しい！ありがとうございます！！

今回はお任せでいろいろと握ってもらいましたが、流石どれも丁寧。美味しい！
このショットで、活きの良さが伝わってますでしょうか。。

お酒を頼むと、お好きなお猪口が選べます。今回は涼しそうなお猪口が並んでいますね。
時間帯によっては、地元の方々でカウンター席がいっぱいになる時もあるとか。
ご近所の方々も良いお店が近くにあって良かった！と仰っています！！
締めに巻物を頼んだら、オリジナルの手巻き寿司！！
ネギトロに胡麻と沢庵がアクセントになって満足の一品でした！
一緒に出てきたのは、三留商店の山高味噌で作ったあら汁でした。
上品なまろやかさのあるあら汁に仕上げてくださっていました。

「鮨 山もと」さんは、お腹も心もいっぱいになるお寿司屋さんです。
ごちそうさまでした！！

スタッフ トモコ

オリジナル商品

オリジナル商品の冊子、ピクルスビネガーのレシピ、ポストカードが出来上がりました❣️同封させていただく最初のお客様は仲良しA母娘。
お世話なっている方へお中元として発送されました。
農家に嫁ぎ日々、美味しい野菜料理を家族に作り続けているAさんも愛用するピクルスビネガー、薬膳ソース、オリーブオイル。

こころにのこるいいものを、たくさんの食卓にお届けしていければと思います。

お電話、FAXネットショップからでもご注文いただけます。

海の日・スポーツの日

2020/07/23 海の日
2020/07/24 スポーツの日坂ノ下の海岸では、毎夕、子供たちがマリンスポーツスクールで、元気良く身体を動かし歓声をあげています。
その様子を柴犬クウを散歩しながら立ち止まってしばし見守るのが楽しみの日課になりました。
東京五輪が一年延期となり、コロナ感染の広がりにどんよりとした空気が広がりますが、
海が、マリンスポーツが清涼剤となり観ていてとてもパワーが湧いてきます！

三留商店は4連休も朝9時から19時まで営業しています。
リニューアルしたHPからもネットショップからもお待ちしてます。

新商品のご紹介です

フランス ラ・ベル・イロワーズ社から新商品のご紹介です✨⚫︎マリネサーディン 白ワインと香草風味⚫︎
ミュスカデワインをベースにピクルス・クローブ・ニンジン・レモンを加えたマリネ風サーディン。
爽やかな酸味が口に広がります。⚫︎オイルサーディン シトロン風味⚫︎
レモンスライスをイワシと一緒にオイルに漬け込んだ見た目にもインパクトのあるオイルサーディン。
爽やかなレモンの風味が味を引き締めます。

Sare（サーレ）

こんにちは！
今日は、三留商店お向かいにありますイタリアンレストラン「サーレ」のご紹介です。
7月14日にめでたく開店一周年を迎えられました！！
おめでとうございます！！

今週は一周年記念ということで、特別メニューのお料理でした。

サーレ・荒井さんお得意のタィヤリンは、ピエモンテ州を代表するパスタです。
今回は爽やかなサマーポルチーニ味。

アニバーサリーのお料理ということで、すごく豪華！
前菜が3品出てきたり、オマール海老とイクラが山盛りだったり！！
デザートまでの全9品でお腹はたくさんになりました。
今年の梅雨明けは遅くなるそうですが、
サーレの和やかで明るい雰囲気は、梅雨が明けたような心地良さでした！
一枚目の写真にも写っていますが、
三留商店の社長と奥さんからのお祝いは「Sare」の名入りバルーン♥すごくかわいいです♥
「バルーン アンジュ鎌倉」さんでお願いされたそうですよ。
お祝いの席にバルーンがあると、すごく華やかな雰囲気になりますね！！
スタッフ トモコ

ピクルスビネガーで簡単ライスサラダ

3分クッキング！！
✨暑い夏にピッタリ！サッパリとしたライスサラダ✨✨※ 材料 ※（2人分）
・ごはん500g
・ピクルスビネガー大さじ2
・ピクルスに漬けた野菜適量

※ 作り方 ※
①暖かいご飯にピクルスビネガーを回しかけ、切るように混ぜ、冷ます。
②ピクルスに漬けた野菜（写真ではきゅうり、赤黄パプリカ、人参）を刻み、白胡麻と一緒に①のご飯に混ぜるだけ‼️

薬膳ソース

三井ナチュラルガーデンさまで当店オリジナルの薬膳ソースを販売していただいています✨✨
お近くの方は是非お立ち寄りください！！薬膳ソースとお野菜のセット
鎌倉で明治から創業する老舗酒店三留商店さんの＂薬膳ソース＂ と無農薬・非科学肥料お野菜のセットです。
油で揚げたお野菜も、八角・丁字・ウコン・桂皮・大葉・ローレル・タイムの配合された薬膳ソースが脂っこさ解消し、さっぱり感を引き出します。
是非ご来店下さい。

お知らせ

定休日 毎週火・水曜日。
営業時間は9時〜19時。

ご不便をおかけしますが、宜しくお願いします。

今日のクウ。

散歩中に草むらから出てきたら、ひっ付き虫(種)が。

本格調味料シリーズ

三留さんのよだれ鶏のタレ、と言われるほどうちでは大人気の商品‼️

QRコードを読み込むと本格調味料シリーズを使った素敵なレシピ動画がご覧になれます✨✨

ピクルスビネガー

三井ナチュラルガーデン(横浜たまプラーザ)さまで
無農薬、化学肥料不使用のこだわりの野菜とともに、
ピクルスビネガーを販売していただいてます。

三井ナチュラルガーデンさまで紹介していただいた内容はこちら
　　　　　　　↓　↓　↓　
鎌倉の老舗「三留商店」さんオリジナルのピクルスビネガー🥒
水で薄めたビネガー液にお野菜を漬けるだけ。
本格的なピクルスを簡単に作ることが出来ます。
横浜では当店だけのお取り扱いです。
ピクルスにおすすめのお野菜もご用意してます。
是非ご来店下さい
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MITSUI NATURAL GARDEN たまプラーザ店
神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-4-1たまプラーザSTビル103
T/045-299-2396東急田園都市線 たまプラーザ駅北口すぐ
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鎌倉しらす うす焼き

そのままで食べられる栄養たっぷりの鎌倉しらす100%！
お子様のおやつに、お酒のアテにもピッタリの美味しさです。
今ならネットショップからも購入できます。そして、今日のお昼は三郎丸さんの釜揚げしらすを、アツアツご飯でいただきました。
当店から徒歩1分の三郎丸さん！生しらす、茹でタコ、カマスの干物など鎌倉の海の幸にめぐりあえるかも。

県境をまたぐ移動が可能になりましたね

本日、都道府県をまたぐ移動が解除になりました。
多くの方をお迎えする喜びと不安もありますが、引き続き感染防止策を徹底して皆さまのお越しをお待ちしております。

新商品が入荷しました！！

ローズメイさんから新商品が入荷しました‼️

「蜂蜜カレー味噌」
ごはんにもパンにも合うほのかなカレー風味の甘辛おかず味噌。
ご飯・パン・おにぎりの具にして・お弁当の付け合せ・肉まんに・お肉を焼いても・ふかした里芋に。

「蜂蜜七穀辛味噌」
厳選した国産七穀米と香味野菜の素材の持つ旨味を存分に引き出した、こだわりのおかず味噌。
夏はパリッとモロキュウに、冬は田楽、湯豆腐に。もちろんおにぎりにも。いろいろ使えて、一瓶あればとても便利です。

「フルーツとナッツの蜂蜜オリーブオイル」
甘くて香ばしい、具だくさんオリーブオイル。
クルミとアーモンド、カシューナッツの3種類のナッツと、ベリー系の4種類のドライフルーツをこだわりのオリーブオイルと蜂蜜で贅沢に漬け込みました。
朝食のパンにたっぷりのせる他、アイスクリームやチーズとも相性が良く、またサラダなどのトッピングとしてもおすすめ。

長谷寺の紫陽花

長谷寺で6月より、新型コロナ対策として予約制のアジサイ鑑賞が始まりました。
特別鑑賞料1,000円で半額が「かながわコロナ医療・福祉等応援基金」に寄付されます。
予約は往復はがきで日時指定で、午前、午後とも500人。滞在時間30分。

既に4400人分の申し込みが寄せられてます。

なるほど、良く考えられた感染対策だと思いました。
写真は、5月26日に撮影。
緊急事態宣言が解除された翌日で人も少ない静かな境内で色づき始めた紫陽花と鳥のさえずりを聞きながら、由比ヶ浜を眺め大きく深呼吸！

6月もコロナ感染対策をしながら、営業をしますのでどうぞ宜しくお願いします。

鎌倉天然わかめ

鎌倉天然ワカメ漁が最盛期を迎えました。
新丸(奥田有子さん)のつくる天然ワカメは絶品！
経験と体力勝負のワカメ漁。春の陽射しと海風に吹かれ香りと歯応えバツグンの美味しさです。

外出自粛が続く中ですのでネットショップからも購入できます。以下は、天然ワカメの根っこの生メカブ。
お湯で湯がいて包丁で細かくたたくとネバネバトロトロに。
醤油と鰹節とネギと一緒にアツアツのご飯にかけるだけで、春の恵みが口いっぱいに広がります.

定休日・営業時間のお知らせ

4月28日(火),29日(水)連休させていただきます。

尚、5月から毎週 火曜日・水曜日 を定休日。
営業時間は 9:00～18:00 とさせていただきます。
ご不便をおかけしますが、どうぞ、宜しくお願いします。

写真は今朝の海散歩で、これからワカメ漁に船出する奥田有子さんとクウのツーショットです。いってらっしゃーい！！

菜の花オイル入荷‼️

菜の花オイル入荷‼️
✨キラリボシ✨
山形県・三川町特産の 菜の花「キラリボシ」を使用し、単純圧搾方法で風味豊かに精製された菜種油です。
素材を引き立ててくれる優れもの‼️

鎌倉薬膳カレーのコーナーにも

パッと目を惹きます😍😍😍
こちらもrumikokubanさんに描いていただきました！
鎌倉薬膳カレーパッケージのクウちゃんが黒板にも！
「ここにもクウちゃんがいてほっこりするわ～！」と見つけた方が仰っていました。

店頭看板が新しくなりました！！

念願の黒板マーケティング研究所のrumikokubanさんに看板を描いていただきました！当店の現在、過去、未来が詰まった素敵な店頭看板です。

この看板に相応わしいお店であり続けたい！！

コロナウイルス対策

お客様に少しでも安心して買い物していただけるように、"ビニールカーテン"を取り付けました。日々厳しい状況が続いてます。
医療崩壊しないように、命を守るために食料品店として今できることを考えながら、
そして皆さまに助けていただきながら営業は続けて行きたいと思っております。

また、ネットショップからのご注文もたくさんいただいておりますので、
分かりやすい・楽しい・美味しいウェブにしていきますので、どうぞ宜しくお願いします。

オズマガジンに掲載されました

オズマガジン5月号「地元民御用達の名店」コーナーに
当店と、昨日発売された鎌倉薬膳カレーも掲載していただきました‼️皆さまに長年にわたり愛されている薬膳ソースをかくし味に使った、ビーフカレーです。

鎌倉薬膳カレー

鎌倉薬膳カレー新発売‼️
お待たせしました！本日入荷です✨

看板犬クウが坂ノ下の海を眺めているパッケージデザインはお客様から
「優しい色合いね〜」や「癒される〜」と高評価👍
ネットショップからも購入いただけます。

衛生対策について

【衛生対策について】

当店では、新型コロナウイルス感染症を発生させないために、お客様及びスタッフの健康と安全面を第一に考え、感染拡大防止に徹底してつとめております。

●換気の実施
三方のドア、窓を常時開け放して風通しを良くしております。

●店内アルコール消毒
お買物カゴ、冷蔵庫ドアノブなど手の触れる箇所のアルコール消毒を徹底しております。

●スタッフの衛生・体調管理
手洗い、うがい、手指の消毒などこれまで以上に徹底しております。

●店内導線
店内、レジ周りが密にならないように誘導させていただいております。

感染が一日も早く終息することを心より願いながら感染予防・拡大防止に努めてまいります。

皆様のご理解とご協力を宜しくお願い申し上げます。


また、ネットショップでのご注文も引き続きお受けしておりますので、どうぞご利用くださいませ。

クウちゃんてぬぐいが出来ました

クウちゃんてぬぐいは、綿100％
香川県の手ぬぐい工房ポスター堂さんに作っていただきました！！
職人が一枚一枚手作業で染め上げた「手捺染」です。看板犬クウが暖簾の下で皆さまを笑顔でお迎えしているデザインです🐕♪♪

4月のお休みと春の花

成就院の桜、光則寺の海棠(かいどう)、御霊神社の桜が今年も美しく咲き始めました。(3月24日撮影)

🌸4月のお休み🌸
毎週火曜日と第2,3水曜日
営業時間(9時〜19時)


世界中に新型コロナウイルスがこれ以上広がらないように。
また、気温差が激しい週末体と心を整えておだやかに過ごしたいです。

看板犬クウ（NHK ごごナマ）

少し前ですが、「NHKごごナマ　密着看板どうぶつ」のコーナーで当店の看板犬クゥを紹介していただきました‼️
全編はYouTubeに三留商店でアップしています✨
https://youtu.be/ue5H8XSk3m4

2日間密着取材！10分間も放送されました。
もちろん、CMなし！NHKなんで。笑

ご協力いただいたクウを可愛がってくれるお客様、ご近所の皆さん、配達のお兄さん、ありがとうございました！

3月8日はみつばちの日

今日は3月8日ということで「みつばちの日」です。
体に優しく美味しい蜂蜜をどうぞ‼️

天然の巣ごと、サクッとジュワッ！まるごと純粋アカシヤはちみつの巣蜜もあります🍯
大自然の中でみつばちが集めた巣箱の中から、そのまま巣を切り出したものが「巣蜜」となります。
巣ごといただくため栄養も豊富で、また口の中にあふれ出す美味しい蜜が人気です。
まずはスプーンなどですくってそのままひと口。
またパンやヨーグルト、アイス、パンケーキなどに添えたり、通常のはちみつ同様、お料理などにもお使いいただけます。アカシヤ群生地である秋田県で採れるアカシヤ蜂蜜は、国内トップクラスの品質と言われています。
初夏に咲くアカシヤの花からミツバチが集めたこの蜂蜜は「蜂蜜の女王」と呼ばれ、薄い琥珀色のさらりとした風味でクセがなく、
日本人にとても好まれている味です。深山自然木に咲くトチの花から集めるマロニエ蜂蜜は、淡い黄金色で味が 濃く、重厚でコクのある甘味が特徴の蜂蜜です。
全国的に採集する養蜂家が少ない貴重な蜂蜜で、 ほんのりと漂う野山の風味が蜂蜜好きな方に好まれます。巣箱の近くに様々な種類の花が咲いていると、ミツバチがそれぞれ採集してくる蜜が巣の中で混ざるので「百花蜜」と呼ばれるはちみつになります。
「百花蜜」はいろいろな花の蜜が入っているので、コクがあり風味豊かなのが特徴です。

鎌倉天然わかめ

鎌倉天然ワカメ採りが始まりました！ 「まだ育ちが遅いですが、徐々に立派に育ってくると思います」と漁師の奥田有子さんが笑顔で教えてくれました。

なので、3月中旬には販売できると思いますので、もうしばらくお待ち下さい。

ゲランドの塩飴

「ゲランドの塩飴」
フランス・ブルターニュ、ゲランドの塩を使った塩飴とレモン塩飴です。かわいいパッケージなのでプレゼントにもgood🎁ゲランドの塩、勢揃い‼️

魚介のスープ

フランス・ブルターニュから濃厚なスープが入荷しました。老舗コンセルヴェリ（缶詰工場）のスープ缶です。「ビスク ド オマール」
コニャックとカレーの風味を少々感じられるオマールえびのスープ。
繊細な香りとクリーミーさがグルメの方達の舌にぴったりのバランスです。「スープ ド ポアゾン」
シンプルで伝統的な魚のスープです。
クルトンや刻んだチーズをトッピングしても美味しくいただけます。「スープ ド ポアゾンプロヴァンス」
南フランス風のスープです。
素材の味が濃く、フェンネルとハーブドプロヴァンスの香りを感じます。