鎌倉 三留商店 日々の便り

🎃ハッピーハローウィン🎃

今年のハローウィン、友人たちや家族と家で過ごすなら、これ！
湘南ビールから、ハロウィンビールが入荷しました！
かぼちゃ味ではありませんが、上品なモルトの甘みとフルーティで繊細な味わいはどんな料理ともマッチします。

こちらのビールは爽快なポップの苦味と香り、モルト本来の甘みが絶妙なバランスです！

🍅たいせつなトマト🍅入荷してきました！

北海道・大雪山の伏流水にて【たいせつに】育てた高糖度ミディフルーツトマト(フルティカ)を樹上で完熟させ、100%使用したたいせつなトマト。
栽培期間中、化学農薬・化学肥料不使用。
無塩・ストレート果汁。

製造過程で煮詰めることでさらに糖度が高まり、Brix値10度以上になります。
今年も数量限定で入荷しました！
ネットショップからもご注文いただけます。

10月4日はイワシの日🐟

イワシの脂質に含まれるEPAが美容と健康に効果大と聞けば、毎日でも食べた〜い！
そして、直ぐにお手軽に食べられる缶詰！

今日は明太イワシでお昼ご飯を美味しくいただきました。

10月1日は日本酒の日

十二支とは本来は月の記号で、10番目の酉（トリ）を象形文字で表すと壺の形になり「酒」も意味するそうです。
10月は新米を収穫し、酒造りを始める季節なので、10月1日が酒造元旦とも言われています🍶✨
只今ひやおろし絶賛入荷中‼️

そして今日は中秋の名月。
満月を眺めながら一献🍶も良いですね✨

希少な蜂蜜が入荷しました

ローズメイから、希少な蜂蜜が数量限定で入荷しました✨

秋田県産蕎麦はちみつ

風味豊かで黒糖のような個性的な蜂蜜です。
秋田で咲いた小さな蕎麦の花から採集した希少な蜂蜜です。
濃い色と、コクのある風味が特徴で、ミネラルや鉄分が豊富。蕎麦の成分であるルチンも含まれています。

トースト・雑穀パン・肉料理・製菓材料に・チェダーチーズやブルーチーズに。

※ そばアレルギーをお持ちの方はお召し上がりにならないでください。
秋田県産りんご蜂蜜

優しく爽やかな風味の希少な国産りんご蜂蜜
りんごの花が咲いている10日間程の短い期間で、ミツバチが採集した希少な蜂蜜です。
香りが良く、ほんのり甘酸っぱい風味、クセもなく上品なお味です。

パン・紅茶・シリアル・ヨーグルトに・お料理にお砂糖代わりとして・ご飯を炊くときに少量加えるとふっくらと炊き上がります。

こころにのこるいいものを

こんにちは！
今回は、三留商店オリジナル商品の紹介をさせていただきます。40年のロングセラー薬膳ソース！
スパイス（薬草）を加えて作ったフライ料理に最適のソース。
薬草（ハッカク・チョウジ・ウコン）の力で料理の脂っこさを解消。後味がさっぱりとした、キレのある医食同源のソースです。
今年4月に発売した「鎌倉薬膳カレーレトルト」
パッケージが鎌倉の海に溶け込むように、ロングセラーの「薬膳ソース」が厳選されたスパイス、フルーツ、野菜を調合したカレールーに溶け込んでいます。
お肉はビーフを合わせました。調味料(アミノ酸)不使用です。
ウスターソースが好きな店主が10年前に作った鎌倉洋食ソース！
生野菜と自家焼き香辛料を使用して、野菜の旨味・香辛料の芳醇な香りを余すことなく煮詰めたウスターソースです。
フライ用ソースとしてはもちろん、スパイス感が効いていますので料理の隠し味にも！
35年のロングセラー、ピクルスビネガー！
簡単にピクルスが作れるビネガーです。
3倍に薄めた(ビネガー1:水2)液に、野菜などを漬け込み冷蔵庫で保存、1〜3日で本格的な香りと味、歯切れの良いピクルスが召し上がれます。
オリジナルのレシピ付きです。

ピクルスビネガーレシピ

✨新しくなりました゚✨
表紙は成就院の階段から見下ろす由比ヶ浜。
中には3ステップで簡単にお料理ができあがるレシピを載せています。

ピクルスビネガーのライスサラダ

当店オリジナルのピクルスビネガーを使ったライスサラダ！

とっても美味しそうでヘルシーなお客様のインスタグラム投稿のご紹介です💖
寝かせ玄米生活、楽しみながらやってます。
が、急に味変したい気分になりライスサラダ に変身🥗・ピクルスビネガーとオリーブオイル、胡椒とお好みスパイスを少々。
三留さんのピクルスビネガーはすでに完成されていて最高に美味しいので失敗するはずもなく、いとも簡単に美味しいライスサラダ完成。
明日の弁当いっちょあがり。

美味しいものは幸せのモト

合言葉は『美味しいものは幸せのモト』

美味しいモノを食べると幸せになれる。
幸せでいるには健康でいなくてはならない。

をモットーにポルトガルから今年も体に良く美味しい食材が届きました。

詳しくはHP、ネットショップからもご覧になれます。

イタリア展催事のお知らせ

＊ラ・スペランツァ＊
イタリア展催事のお知らせ

・伊勢丹浦和店 8/19〜24
・伊勢丹立川店 8/26〜31

コロナ渦で6ヶ月ぶりの催事です。
試食はできませんが、商品の素晴らしさ！風味の良さ！美味しさ！を、あの手この手でお伝えしますのでお近くの方は是非！乞うご期待を！

あさりつくだ煮としょうがのごはんじゅれ

危険な暑さの今日。
お昼のメインは「あさりつくだ煮としょうがのごはんじゅれ」
熱々のご飯に、ジュレがとろ〜り！
火は使いたくないし、冷たいお茶漬けにしても美味！
ごはんじゅれシリーズはネットショップでもお買い物できます。

今朝のクウ散歩！

ダブルコートの毛皮を着ているような柴犬には、この暑さはたまらん！
昼間は体力温存。早朝と日が沈んでからの散歩になります。
皆さんもどうぞ、暑さとコロナ感染に気をつけてお過ごしください。
尚、お店は通常通り営業しております。
毎週火・水 定休日。朝9時〜夜7時までの営業です。

☀熱中症対策☀ 麦茶＆梅干し＆焼肉

熱中症対策にはミネラル麦茶と梅干しが効く！と聞いたので毎日飲んだら、夏バテ知らずで絶好調☀️
梅干しはオンラインショップからもお買い求めいただけます。

そして、熱中症対策といえばスタミナもつけておきたいところ！

三留商店から徒歩１分のところに美味しい焼肉屋「丸牛」さんがあります。

牛タン・ランプ・スーパーロース…肉は勿論文句なしの美味しさ！！
ナムル盛り合わせや、キムチ盛り合わせも季節によっていろいろと野菜が変わるので毎回楽しみにしています。

締めの卵クッパは優しいお味。
冷麵や写真のユッケジャン麺も満足の一品です！！

Twitter始めました

厳しい暑さが続いてますが、レジから眺める景色は、涼やかで癒されます。
そんな日にTwitter始めてみました！
手ぬぐいはネットショップからもご購入いただけます。

価格改定のお知らせ

2020/9/1よりピクルスビネガー、
450円（本体価格）を500円（本体価格）に改定させていただきます。
発売当初より、同一価格で最大限のコスト削減を進めてきましたが、昨今の原材料の高騰、燃料費・運送費・梱包資材などの値上げにより価格維持が困難な状況に至っております。
誠に心苦しいですが、この度価格の改定をさせていただきます。
レシピ等を一新し、サービスの向上に努めてまいりますので、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

鮨 山もと

こんにちは。
今回は、三留商店の近くにある美味しいお店をご紹介させていただきます！！
長谷寺近くにあります「鮨 山もと」さんです。

見るからに新鮮で美味しいとわかるネタを使っていますね。
写真を撮らせてもらっても良いでしょうか？とお伺いしたら、
「どうぞ！！」と快諾してくださる気さくな大将。

お店の雰囲気もかしこまり過ぎなくて心地いいです！！
寿司ネタの奥には今日のお品書き。
と、隣には三留商店の鎌倉薬膳カレーも一緒に置いてくださってました！嬉しい！ありがとうございます！！

今回はお任せでいろいろと握ってもらいましたが、流石どれも丁寧。美味しい！
このショットで、活きの良さが伝わってますでしょうか。。

お酒を頼むと、お好きなお猪口が選べます。今回は涼しそうなお猪口が並んでいますね。
時間帯によっては、地元の方々でカウンター席がいっぱいになる時もあるとか。
ご近所の方々も良いお店が近くにあって良かった！と仰っています！！
締めに巻物を頼んだら、オリジナルの手巻き寿司！！
ネギトロに胡麻と沢庵がアクセントになって満足の一品でした！
一緒に出てきたのは、三留商店の山高味噌で作ったあら汁でした。
上品なまろやかさのあるあら汁に仕上げてくださっていました。

「鮨 山もと」さんは、お腹も心もいっぱいになるお寿司屋さんです。
ごちそうさまでした！！

スタッフ トモコ

オリジナル商品

オリジナル商品の冊子、ピクルスビネガーのレシピ、ポストカードが出来上がりました❣️同封させていただく最初のお客様は仲良しA母娘。
お世話なっている方へお中元として発送されました。
農家に嫁ぎ日々、美味しい野菜料理を家族に作り続けているAさんも愛用するピクルスビネガー、薬膳ソース、オリーブオイル。

こころにのこるいいものを、たくさんの食卓にお届けしていければと思います。

お電話、FAXネットショップからでもご注文いただけます。

海の日・スポーツの日

2020/07/23 海の日
2020/07/24 スポーツの日坂ノ下の海岸では、毎夕、子供たちがマリンスポーツスクールで、元気良く身体を動かし歓声をあげています。
その様子を柴犬クウを散歩しながら立ち止まってしばし見守るのが楽しみの日課になりました。
東京五輪が一年延期となり、コロナ感染の広がりにどんよりとした空気が広がりますが、
海が、マリンスポーツが清涼剤となり観ていてとてもパワーが湧いてきます！

三留商店は4連休も朝9時から19時まで営業しています。
リニューアルしたHPからもネットショップからもお待ちしてます。

新商品のご紹介です

フランス ラ・ベル・イロワーズ社から新商品のご紹介です✨⚫︎マリネサーディン 白ワインと香草風味⚫︎
ミュスカデワインをベースにピクルス・クローブ・ニンジン・レモンを加えたマリネ風サーディン。
爽やかな酸味が口に広がります。⚫︎オイルサーディン シトロン風味⚫︎
レモンスライスをイワシと一緒にオイルに漬け込んだ見た目にもインパクトのあるオイルサーディン。
爽やかなレモンの風味が味を引き締めます。

Sare（サーレ）

こんにちは！
今日は、三留商店お向かいにありますイタリアンレストラン「サーレ」のご紹介です。
7月14日にめでたく開店一周年を迎えられました！！
おめでとうございます！！

今週は一周年記念ということで、特別メニューのお料理でした。

サーレ・荒井さんお得意のタィヤリンは、ピエモンテ州を代表するパスタです。
今回は爽やかなサマーポルチーニ味。

アニバーサリーのお料理ということで、すごく豪華！
前菜が3品出てきたり、オマール海老とイクラが山盛りだったり！！
デザートまでの全9品でお腹はたくさんになりました。
今年の梅雨明けは遅くなるそうですが、
サーレの和やかで明るい雰囲気は、梅雨が明けたような心地良さでした！
一枚目の写真にも写っていますが、
三留商店の社長と奥さんからのお祝いは「Sare」の名入りバルーン♥すごくかわいいです♥
「バルーン アンジュ鎌倉」さんでお願いされたそうですよ。
お祝いの席にバルーンがあると、すごく華やかな雰囲気になりますね！！
スタッフ トモコ

ピクルスビネガーで簡単ライスサラダ

3分クッキング！！
✨暑い夏にピッタリ！サッパリとしたライスサラダ✨✨※ 材料 ※（2人分）
・ごはん500g
・ピクルスビネガー大さじ2
・ピクルスに漬けた野菜適量

※ 作り方 ※
①暖かいご飯にピクルスビネガーを回しかけ、切るように混ぜ、冷ます。
②ピクルスに漬けた野菜（写真ではきゅうり、赤黄パプリカ、人参）を刻み、白胡麻と一緒に①のご飯に混ぜるだけ‼️

薬膳ソース

三井ナチュラルガーデンさまで当店オリジナルの薬膳ソースを販売していただいています✨✨
お近くの方は是非お立ち寄りください！！薬膳ソースとお野菜のセット
鎌倉で明治から創業する老舗酒店三留商店さんの＂薬膳ソース＂ と無農薬・非科学肥料お野菜のセットです。
油で揚げたお野菜も、八角・丁字・ウコン・桂皮・大葉・ローレル・タイムの配合された薬膳ソースが脂っこさ解消し、さっぱり感を引き出します。
是非ご来店下さい。

お知らせ

定休日 毎週火・水曜日。
営業時間は9時〜19時。

ご不便をおかけしますが、宜しくお願いします。

今日のクウ。

散歩中に草むらから出てきたら、ひっ付き虫(種)が。

本格調味料シリーズ

三留さんのよだれ鶏のタレ、と言われるほどうちでは大人気の商品‼️

QRコードを読み込むと本格調味料シリーズを使った素敵なレシピ動画がご覧になれます✨✨

ピクルスビネガー

三井ナチュラルガーデン(横浜たまプラーザ)さまで
無農薬、化学肥料不使用のこだわりの野菜とともに、
ピクルスビネガーを販売していただいてます。

三井ナチュラルガーデンさまで紹介していただいた内容はこちら
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鎌倉の老舗「三留商店」さんオリジナルのピクルスビネガー🥒
水で薄めたビネガー液にお野菜を漬けるだけ。
本格的なピクルスを簡単に作ることが出来ます。
横浜では当店だけのお取り扱いです。
ピクルスにおすすめのお野菜もご用意してます。
是非ご来店下さい
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MITSUI NATURAL GARDEN たまプラーザ店
神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-4-1たまプラーザSTビル103
T/045-299-2396東急田園都市線 たまプラーザ駅北口すぐ
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鎌倉しらす うす焼き

そのままで食べられる栄養たっぷりの鎌倉しらす100%！
お子様のおやつに、お酒のアテにもピッタリの美味しさです。
今ならネットショップからも購入できます。そして、今日のお昼は三郎丸さんの釜揚げしらすを、アツアツご飯でいただきました。
当店から徒歩1分の三郎丸さん！生しらす、茹でタコ、カマスの干物など鎌倉の海の幸にめぐりあえるかも。

県境をまたぐ移動が可能になりましたね

本日、都道府県をまたぐ移動が解除になりました。
多くの方をお迎えする喜びと不安もありますが、引き続き感染防止策を徹底して皆さまのお越しをお待ちしております。

新商品が入荷しました！！

ローズメイさんから新商品が入荷しました‼️

「蜂蜜カレー味噌」
ごはんにもパンにも合うほのかなカレー風味の甘辛おかず味噌。
ご飯・パン・おにぎりの具にして・お弁当の付け合せ・肉まんに・お肉を焼いても・ふかした里芋に。

「蜂蜜七穀辛味噌」
厳選した国産七穀米と香味野菜の素材の持つ旨味を存分に引き出した、こだわりのおかず味噌。
夏はパリッとモロキュウに、冬は田楽、湯豆腐に。もちろんおにぎりにも。いろいろ使えて、一瓶あればとても便利です。

「フルーツとナッツの蜂蜜オリーブオイル」
甘くて香ばしい、具だくさんオリーブオイル。
クルミとアーモンド、カシューナッツの3種類のナッツと、ベリー系の4種類のドライフルーツをこだわりのオリーブオイルと蜂蜜で贅沢に漬け込みました。
朝食のパンにたっぷりのせる他、アイスクリームやチーズとも相性が良く、またサラダなどのトッピングとしてもおすすめ。

長谷寺の紫陽花

長谷寺で6月より、新型コロナ対策として予約制のアジサイ鑑賞が始まりました。
特別鑑賞料1,000円で半額が「かながわコロナ医療・福祉等応援基金」に寄付されます。
予約は往復はがきで日時指定で、午前、午後とも500人。滞在時間30分。

既に4400人分の申し込みが寄せられてます。

なるほど、良く考えられた感染対策だと思いました。
写真は、5月26日に撮影。
緊急事態宣言が解除された翌日で人も少ない静かな境内で色づき始めた紫陽花と鳥のさえずりを聞きながら、由比ヶ浜を眺め大きく深呼吸！

6月もコロナ感染対策をしながら、営業をしますのでどうぞ宜しくお願いします。

鎌倉天然わかめ

鎌倉天然ワカメ漁が最盛期を迎えました。
新丸(奥田有子さん)のつくる天然ワカメは絶品！
経験と体力勝負のワカメ漁。春の陽射しと海風に吹かれ香りと歯応えバツグンの美味しさです。

外出自粛が続く中ですのでネットショップからも購入できます。以下は、天然ワカメの根っこの生メカブ。
お湯で湯がいて包丁で細かくたたくとネバネバトロトロに。
醤油と鰹節とネギと一緒にアツアツのご飯にかけるだけで、春の恵みが口いっぱいに広がります.