鎌倉 三留商店 日々の便り

貴腐ワインのチョコレート

今年で15年目を迎えた
貴腐ワインのチョコレート！

フランスのボルドー地方で作られる最高級貴腐ワイン"ソーテルヌ"で作られたチョコレート(レーズン入りチョコレート)です。

ボルドー、ソーテルヌ地区の貴腐ワイン"シャトー・サン・ミッシェル"にレーズンを漬け込み、
ヴァローナ社の上質チョコレートでコーティングした手作りの粒チョコレートです。
貴腐ワインの豊潤な香りと味わいがチョコレートのビターな甘さに溶け込んで香り高いなめらかでコクのある味わいが楽しめます！！

手作業で作るため、年に一度の入荷になります。

貴腐化したドライレーズンに砂糖をまぶすヴェルディエ氏銅板でチョコレートをからめる。

決算棚卸し

1月31日は決算棚卸し！

2,000種類の商品を数えるのに店と倉庫を、行ったり来たりで朝から、てんやわんや。ふっ〜。

棚卸しが終わると立春！店内も春めいてきます🌸まだまだ寒い日が続きますので、体調を崩さないように気をつけてお過ごし下さい。

1月のお休み

こんにちは！
今朝は極楽寺珈琲豆店のドリップパックでスタート！(当店でもお土産に大人気)

にぎやかだったお正月、七草、鏡開きも過ぎ今日は成人の日。
振袖を着た40年前の今日は、小雪が舞ってて寒かったなぁなどと、
あの頃を思い出しながらまろやかでクリアーな雑味のない美味しさを味わいました。 ☆1月のお休み☆
7日(火),14日(火),15日(水),21日(火),22日(水),28日(水)

今日のクウ

いつも笑ってる友達。

名前はまだ無いけど、ずっとそばにいてくれるって。

嬉しいなぁ💕

辻占いせんべい

今年初めの書道教室で辻占い！
吉ばかり😅大吉を当てた人の喜びをみるのもまた、愉し。お正月に行った佐助稲荷と"葛切りみのわ"手入れの行き届いた広い裏庭でまったり。

そして、鎌倉散策は続く。

エトカルタ

2020年は子(ねずみ)年だっチュー🐭🐭
1月におすすめのワインは[エトカルタ]！

ポルトガルワインのエト[干支］カルタ[ラベル］は今年も白は爽やかでバランスが良く、赤は濃厚で滑らかなフルボディ🍷お正月は長谷の大仏へ、前から横から、後から眺めてみました。う〜ん！やっぱり美男でおはす！

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。

2020年ロゴも新たに！
HPも新たに！
"こころにのこる　いいものを"お届けしますので、どうぞよろしくお願いします。
三留商店
鎌倉市坂ノ下15-21
TEL 0467-22-0045　FAX 0467-24-3009
営業時間　9：00～19：00
定休日　毎週火曜日・第2第3水曜日
・ホームページ　→　https://mitome.jp/
・ネットショップ →　http://mitome-kamakura.shop-pro.jp/

2019年もありがとうございました

2019年もありがとうございました！
たくさんのお客様、生産者、スタッフに支えられて無事に営業を終了することができました。

皆さまにとってくる年が素晴らしい一年になりますように。
良い年をお迎えください。

尚、1月4日9時より平常営業になります。

薬膳ソース

「グランメゾン東京」感動の最終回でしたが、坂ノ下にも星付きのお店があります。
今年で10周年を迎えた日本料理店「田茂戸」さん。
師走のお料理の前菜に"ゆりね薬膳ソースが・・・・・❣️
出汁で割って葛で整えた薬膳ソース、絶品でした！

今年も大晦日19時まで営業してます。年始は4日からの営業です。
皆さん、体調を崩さないように穏やかな年末年始をお過ごし下さい。

⭐️Merry Xmas⭐️

⭐️Merry Xmas⭐️ 愛と光があふれてるご近所さんのクリスマスイルミネーション🎅⭐️🎄
昨日は今年最後のお休みでした！
年末は大晦日まで営業しますー！年始は4日からの営業ですー！

シーバ1月号に紹介していただきました

シーバ1月号発売中！看板犬クウをモデルにしたラベルの鎌倉カレー、鎌倉ハーブスパイスを
"日本犬ラベルのお手土産"に紹介していただきました！ そして、昨年も大人気だった純米酒も入荷してきました！
クリスマス🎄にお正月🎍に犬好きへのギフトとして喜ばれます。さぁ！年末年始もキバッテいこう❗️

12月のお休みと年末年始のおしらせ

⭐️12月のお休みと年末年始のおしらせ⭐️
3日(火),10日(火),17日(火)、18日(水),24日(火), 年末は31日まで、年始は4日から営業します。

美味しい食材やお酒がドンドン入荷してま〜す！太めの人参かサツマイモみたいな大根！
みーんな大根！真冬なみの寒さにはビタミンカラーの根菜類は強い味方！さあ、何を作ろう⁈カラフル大根!そのままスティックにしてボリボリ。瑞々しい〜美味しさ。

で、1年ぶりのバーニャカウダー！2人くらいなら小瓶だと使いきれるのでおすすめです。

セントアンドリュース

ゴルフ発祥の地、全ゴルファー憧れのコースのクラブハウスで売られている唯一のビール🍻
「セントアンドリュース」500ml瓶入荷しました⛳️🏌️

グリューワイン

【小雪】真冬並みの冷え込み。
今宵はホットワインで身体の芯から温まります😊♨️ 毎年お馴染みの年季が入ったツリー🎄とサンタ🎅もお出迎え。
そうそう、11月22日は"良い夫婦"の日でしたね。
入籍、ご結婚された皆さん、おめでとうございます^_^

ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー

🍇ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー2019🍇
有機無農薬栽培のぶどうを全て手摘みで収穫し、手間をかけて丁寧に造られたボージョレの新酒！
酸化防止剤無添加、無濾過でぶどうの味わいをそのまま詰め込んだ毎年大人気のワインです。

看板娘クウ10歳になりました！

いつもブログを読んでいただきありがとうございます。

山梨県の葡萄やワインの生産で有名な甲府で保護され、ボランティアの方を通じ鎌倉へ、

そして我が家の家族になった柴犬っぽいけどミックス犬。

2010年2月に我が家に来た時は生後4，5か月くらいだったそうなので、逆算すると11月中旬くらいがお誕生日！

いつも一緒にいるので以心伝心、言葉も気持ちも伝わってしまうので笑ってしまい事も多くほっこりした毎日を過ごしています。

クウちゃん、生まれてきてくれてありがとう！我が家に来てくれてありがとう！10歳の誕生日おめでとう！いつもの海浜公園で水飲みタイム！ここのお水は美味しいそうですよ~。
草木、石、塀、などには友達チェックも忘れません！

坂の下カフェが今年からライトアップされました！ご近所情報も要チェック！

白い砂利もきれいだな。
たまに休憩して世の中の動きを観察してます。
手ぬぐいカフェ「一花屋」は鎌倉の古民家カフェのトップを走ってます。ちゃぶ台でまったりできます。

さて、さて、後ろ姿が最後の写真になってお恥ずかしいですがご勘弁を！

今後とも看板犬クウをよろしくお願いします。

クウのママ　akiyo mitome

北鎌倉 和食処 ”こころや”へ

こんにちは、昨日は二十四節気の立冬だそうで、どうりで朝晩冷え込みますね。
そろそろ本格的に冬支度をしないといけません。

ところで、先日はお店のミーティングを兼ねて、
北鎌倉にあります「こころや」さんで美味しいお食事をいただきました！この秋で2周年を迎えられた”こころや”若き久保田夫妻の真摯に仕事へ取組む姿勢に見習う事がたくさんあり、勉強になります。また、有機無農薬野菜を育ててる渡辺農園さんから、仕入れにもこだわってます。

お酒を頼むとたくさんある中から好みのお猪口を選べます。乾杯！お料理はアラカルトメニューが沢山ありました！ワイワイとたのしみながらメニューを選んで最後の〆はチャーハン。
店主とかわいい奥さまの温かい雰囲気が溢れるお店で美味しくて楽しいひと時を過ごしてきました。
ごちそうさまでした！！

伺ったのが夜だったので写真には撮れなかったのですが、外にはテラス席もあって北鎌倉の緑豊かなテラス席でお食事もできるようです！

お店の外から店内を撮ると、ガラスに葡萄の装飾がありました。
お店の周りにも葡萄の木が育っていて、それで葡萄の絵が描いてあるのか！と納得しました。



そして今日のお昼は喜養麺一人でササッと簡単に美味しく食べたい時には喜養麺ですね！熱湯3分で美味しいにゅうめんが食べられま〜す。お腹も温まり午後からもニッコリ😊

スタッフトモコ

ラグビーワールドカップ２０１９

感動のラグビーW杯決勝戦を見終わり、今夜はこれで乾杯!

半年前くらいにこのラベルで入荷ハイネケン！

今夜やっとトロフィーの意味がわかった,”にわかファン”ですが、

アジア初開催の日本大会、地上波でタイムリーに見れて感激と感動！

開催に関わったすべての人にをありがとう!

コスパ抜群、大人気のサン・オブ・アフリカ！はミディアムボディの辛口赤ワイン。

シラーズ種の深い色合い、カベルネソーヴィニオンの果実味と香り、

メルローの芳さなどバランスのとれたフルーティーなワインです
また、スッキリさわやかなアップルタイザーはフルーツ王国の南アフリカから輸入されてます。

砂糖・保存料不使用の濃縮還元果汁100%



秋が深まり鎌倉散策には気持ち良い季節になりました。11月も美味しい食材や飲み物を取り揃えてますので、皆さんのお越しをお待ちしております。
akiyo mitome

Sinnamon&more シナモン＆モア 開店おめでそう！

こんにちは！いつも三留商店のブログを読んでいただき、ありがとうございます。

本日、朝7時に開店したシナモン＆モアに開店のお祝いと朝食をいただきに行ってきました。

当店から徒歩3分、長谷駅からも徒歩3分、海まで0分！
工事中からどんなお店ができるのかワクワクしてましたが、やっぱり、おしゃれ！

店内はハイセンスなオーナー尚子さんのこだわりがあちこちにちりばめられた、素敵な空間です。
今日はコールスローとベーグルとハムとスクランブルエッグをチョイスしました。

すべてが手作りで塩加減もちょうど良く美味しかったです。

オーナーの尚子さん。飲食業は初めての経験との事ですが、

ゆったりとしたおだやかな接客に気持ち良い朝の時間が過ごせました。



店内はスタイリッシュな空間ですべてがオリジナルデザインとの事。唯一トイレの鏡だけ既成だとか。

そして、トイレ空間がまた、びっくりのオシャレでしたが撮影は控えました。
鎌倉で泊まってアメリカンブレックファーストをシナモンでいただけば、

朝から心も体もエネルギーに満ち溢れます。

次回はランチを食べに近いうちに伺いたいと思います。

シナモン開店で長谷、坂ノ下がますます面白くなりました。

もうやんカレー鍋スープ

もうやんカレー鍋スープ入荷しました。人気のカレー店もうやんカレー監修のこだわりと技術を集結させた鍋スープ。
海老、魚と鶏の旨みが効いています。
クミンなど11種類のスパイスが入ったマサラソースを使用。
旨味とコク、スパイスが効いたエスニックカレー鍋が出来ます。
お店でのこだわりそのままに化学調味料、増粘剤は使っていません。

コンフィチュール&バジルソース

こんにちは、
ローズメイさんからの新商品「秋田育ち香る洋梨のコンフィチュール」が入荷し、
ただ今店頭にはコンフィチュールが4種類揃っています。・秋田育ち香る洋梨のコンフィチュール
・あきた粒選りブルーベリーのコンフィチュール
・春摘み苺のコンフィチュール
・完熟沖縄マンゴーのコンフィチュール
どちらの商品もフルーツが贅沢に使われています！！

ファインドニューズさんからもジェノベーゼソースが新たに入荷し、バジルソース3種類揃いました。・フレッシュバジルソース
・ジェノベーゼソース
・メキシカンバジルソース
こちらは大分県の契約農家で栽培された新鮮な無農薬バジルを使用しています。

秋の新商品（新米。新そば、新漬けオリーブオイル）

こんにちは！いつも三留商店のブログを読んでいただきありがとうございます。
実りの秋！続々と入荷しています！！
お米は収穫仕立ての新米が入荷しました。・新潟県産特別栽培米ミルキークイーン
・八海山山麓産魚沼コシヒカリ

毎年人気の永坂更科新そばも入荷しました！！瀬戸内産オリーブの新漬け「太陽のこども達」
手摘みで収穫したばかりの新鮮なオリーブだけを使用。フレッシュなオリーブの実本来の味が楽しめます。

鎌倉文学館 オリンピックと文学者

暴風雨に耐えて咲く秋薔薇たち。薄曇りで人もまばらでしたが健気に咲いていました。
特別展は「オリンピックと文学者」そして鎌倉駅伝競走(昭和21年〜42年)に日本初のオリンピック選手"金栗四三"が携わった事など、イダテンを楽しみに観てるのでとても興味深い展示が盛りだくさんでした。
薔薇は来週あたりが見頃かと思われます。店内には湘南平塚の バラのジャムも入荷してきました。水を一切使用していない１００％バラの花びらで作られたコンフィチュール。そのままアイスクリームに。紅茶に入れても美味です。


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キノコのクリームパスタ

こんにちは！
スタッフのEさんが三留商店の食材でキノコのクリームパスタを作ってくれました。
レ・ロッケのトリュフオリーブオイルとマリチャの胡椒ネ・ビアンコ・ネ・ネロ
粒はミルをするよりも包丁で潰した方がより香りが立ちますよ。自宅で作るキノコのクリームパスタが
トリュフの風味と胡椒が効いたレストランの味に格上げ！ボーノ！！

ピクルスビネガー

スタッフEさんが作ったピクルスとサンドイッチの紹介です。
ピクルスビネガーはお酢なので漬ける材料によって色が出ますが、その色も上手に使えます。
紫キャベツを漬けた後のピクルスビネガーに原液を少し足して、カリフラワーを漬ければピンク色に色付きます。

ピクルスにした紫キャベツはサンドイッチに今回のサンドイッチの材料は上から
紫キャベツのピクルス、豊穣のファンファーレ、塩麹漬けボイル鶏むね肉、キュウリ。
彩りも綺麗で美味しいサンドイッチができますね！！

鎌倉文華館

神奈川県立近代美術館より、新たに生まれ変わった鎌倉文華館鶴岡ミュージアムに行ってきました。

八幡さま、小町通の喧騒が嘘のような静けさにつつまれた建物の凛とした存在感が好きです。設計は近代建築の巨匠ル・コルビュジエに師事した坂倉準三（1901～69年）氏、日本で初めて「近代」がついた公立美術館として開館しました。
坂倉準三は日本の伝統建築の要素も取り入れ建物に面した「平家池」に細い柱を立て並べ、1階の吹き放し（ピロティ）を水面に張り出させて「内部に立って外部の自然との調和あるつながりを感ずる空間」（坂倉の言葉）にしています。


ズームにすると八幡様のシンボル、鳩が並んでました。


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よだれ鶏のタレ

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こんにちは！いつも三留商店のブログを読んでいただきありがとうございます。

今日は大人気のよだれ鶏のタレのご紹介です。

蒸し鶏に合わせて使うのが四川料理では一般的ですが、

今日はキャベツ、ニラ、ナス、生姜がたっぷり入った娘が作った餃子で。

ラー油＋酢＋醤油または、酢＋胡椒も好きですが、

よだれ鶏のタレはまた格別な趣きの美味しさ！

酢は我が家の定番、玉姫酢😊白飯がすすむので食べ過ぎ注意💦

玉姫酢の後ろのラベルには京都・北野天満宮の齋藤醸造酢店が描かれています。
10年前に訪れた時に、このラベルと「そっくり同じ！」と感動したのを今でも鮮明に覚えています。

よだれ鶏のタレシリーズはすべて無添加！

台湾料理ルーロー飯の素も簡単で大人気！

また塩麴マリネ液も簡単でおすすめ！

そして野菜と果物がほとんどのベジドレ！

美味しくて美容と健康にも大人気！プレゼントにもとても喜ばれてます。

akiyo mitome

ブンブン紅茶店

こんにちは！鎌倉駅から徒歩5分。ずっと行ってみたかったブンブン紅茶店にやっと行ってきました。
アンティーク好きなオーナーご夫婦のセンスが散りばめられた居心地の良い店内に、
マダムの流暢なサービスと常連客の会話が心地よい、素敵なお店でした。
今日は、サクサク、ファファ、トロトロといろいろな食感が味わえるレモンスノーフレークケーキと
柔らかな風味がたまらない美味しさのケニア産の紅茶をいただきました！どちらも目を閉じてゆっくりと味わってしまったくらいの美味しさ！
店前は明るい陽射しがたっぷり！
サンドウィッチやフレンチトーストも別格の美味しさ間違いないと思うので、また行きます。。


akiyo mitome

カレーとピクルスの試食販売をしています！

今日は生憎の空模様となってしまいましたが、
三留商店の店頭ではコスモ食品さん「直火焼カレー」「炒め玉ねぎ」と「三留商店オリジナル ピクルスビネガー」の試食販売をしています。是非お立ち寄りください！！そして、今日のピクルスビネガーは大根のピクルスです。どうぞご試食してくださいね！

サーレでランチ

三留商店のお向かいに出来たイタリアン「サーレ」さんでランチをしてきました。
7月にオープンした新しいお店です。
ランチメニュー2種類のうち、今回はメインのお料理を選べるコースをセレクト。前菜のプレートは10種類以上の盛合せ。
綺麗な見た目と、いろいろな味が楽しめて！これだけでもお得感がありますよ。
手作りパスタも2種類出てきます。
今回はピエモンテ州の代表的なパスタ「タヤリン」のラグソースと、
イカ墨を練り込んだパスタでカニのトマトソース。
このタヤリンは細くて薄いのですが食感がモチモチしていて癖になる感じですね。メインはお魚かお肉を選べますが、2人で行ったので一つずつお願いしました。緑のソースはあおさのソース、塩味がお魚にマッチします。今日のお肉は「幸福豚」というすごく柔らかい豚肉でした。
鹿児島県の農場で大切に育てられている豚とのこと、鹿児島というと黒豚かな？と思いましたがこの豚は白い豚さんだそうです。
どおりで！臭みが無くスッキリした後味でした。

そして最後は甘味少なめのガトーショコラと赤ワインのシャーベット。
このガトーショコラは稀少な「アマゾンカカオ」を使っていると説明を受けて、さらに美味しく味わわせていただきました！ご馳走さまでした！！
スタッフ トモコ