鎌倉 三留商店 日々の便り

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2015年ありがとうございました。

今年はたくさんのご縁をいただき、良き年になりました。

健康で笑顔の素敵な親切な接客のできる新スタッフに恵まれ、

また商品が見やすくわかりやすくワクワク楽しめるように工夫してくれたり、

また、インスタグラムやフェイスブックでも店の様子を発信し、魅力的な店をつくってくれました。

そして、ファンファインズのクッキングソースの販売や

鎌倉ビーフカレー、
鎌倉ハーブスパイスのオリジナル商品を新発売するこたができました。

そして、たくさんのお客様にご愛顧いただいたおかげで無事に2015年を終えることができました。

来年もさらなる飛躍の年になるよう、笑いの絶えない店になるよう、

志をもって商いをしていいきたいと思います。

皆さまどうもありがとうございました。来年もどうぞよろしくお願いいたします。
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# by akiyo1641 | 2015-12-31 09:19 | 商品・店の様子

湘南スタイル!

今年も残すところあと2日!

おだやかな年末でお店も連日たくさんのお客様にご来店いただき、

お陰様でとてもにぎわっております。

本当に一年間たくさんのお客様にご愛顧いただき、無事に商売をさせていただきました。

ありがとうございす。残り2日笑顔で過ごせるように心がけます。

最新号湘南スタイルに当店が紹介されました。

取材の編集者、カメラマンとてもよく当店のことを知っている方だったので、

楽しく取材を受けました。機会があったら是非ごらんくださいませ。
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# by akiyo1641 | 2015-12-30 09:16 | 商品・店の様子

今年も残りあと3日!

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年末年始のお休みです。

大晦日まで営業していますので、

お正月の調味料、お酒、食材、買い忘れがありましたら安心して下さい!大晦日まで営業してます。
# by akiyo1641 | 2015-12-29 07:03

ラフォレ・エ・ラターブル

由比ヶ浜のパン屋さん、ラフォレ・エ・ラターブルと御成り通りの老舗「鳥一」さんのコロッケと豚カツ

そして当店の薬膳ソースが加わりました!

これは美味しくないはずはありませんよね 笑

木、金、土曜日個数限定で販売されています。電話で予約すれば確実にゲット出来ます♪
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# by akiyo1641 | 2015-12-19 20:36 | 商品・店の様子

パネットーネ(イタリアのクリスマスケーキ)!

今年で15年目のイタリアのクリスマスケーキ・パネットーネ!

12がつ5日に入荷、昨日最後の一個のお買い上げで完売になりました。
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クリスマス・お正月にかけてちょうど美味しくなるようにパネットーネ菌で発酵されますが、

入荷してすぐに試食・・・・・・いやひとあし早いクリスマスっということでいただきました!
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ほんのりラメ入りのまっ白の箱を開けると・・・・・・これまたほんのり甘い、ナッツや

オレンジピールなどの香りがただよい、幸せな気分に満たされます。
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11月中旬から予約をお受けしますので、今年買い逃した・・・・という方!

早めのご予約お待ちしております♪
# by akiyo1641 | 2015-12-18 11:05 | 商品・店の様子

12月の店内

もうすぐクリスマスですね。

店内ではオルゴールの音色のクリスマスソングが流れています♪

大切な人に、自分にきっと喜んでもらえる食材やお酒に巡り合えるよう

魅力的な商品をご用意してお待ちしております。
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ドイツからグリューワイン(ホットワイン)種類も増えて色々な香りや風味を楽しめますよ♪
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# by akiyo1641 | 2015-12-17 09:24

冬したく

今月に入り風邪をひいてしまいました。

今日はすっかり気分も良くなり、さあ、たまったブログも更新しましょうっ!と

開いたらなんと20日ぶりの更新、これではあかん!と気持ちを引き締めて、

日々の便りを更新していきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いします。
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12月8日(火)定休日には年に一度の剪定をお願いしました!

きれいさっぱりと整えられて気分が良かったのもつかの間。

3日後の爆弾低気圧って言うのでしょうか、暴風雨にせっかくの紅葉も潮でやられてしましました。
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# by akiyo1641 | 2015-12-16 10:52 | 商品・店の様子

青木浩二陶展 2015年

11月28日(土)~12月2日(水)

今年も精力的に作品を作られた青木氏。極楽寺の自宅兼アトリエでの展示です。

三留商店からも徒歩5分、きつい階段がありますが森林浴も味わえますよ。

青木ワールドを是非お楽しみください♪
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# by akiyo1641 | 2015-11-27 17:16 | 店の近くの様子

ボジョレー ヌーボー2015年!

解禁から一週間経ってしまいましたが、今年のボジョレーはみずみずしくフルーティで美味でした。

数年前のブームのようなお祭りさわぎはなくなりましたが、

華やかな香りのヌーボーは、是非おすすめしたいです。

今年は店主がこだわって仕入れた、4種類のヌーボーですよ♪

残り1本になってしまったヌーボーもありますが、クリスマス、年末年始にいかがですか?
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写真は解禁日にスタッフのEさんがラムチョップを焼いてきてくれました♪

最高に美味しかったです。バルサミコ6年で作ったソースは至福の美味しさ。
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# by akiyo1641 | 2015-11-27 17:09 | 商品・店の様子

青木浩二の器と薬膳ランチ

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# by akiyo1641 | 2015-11-18 14:33

新豆ぞくぞく入荷しています

こんにちは、スタッフのトモコです。

秋ですね!新米も出て、ご飯の美味しい季節になりました。

新そば・新米に続き、新豆もぞくぞく入荷していますので、

早速、紫花豆で煮豆を作りました。
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きび砂糖と赤酒で味付けしたお豆は、つやつやの出来上がりになりました!
仕上がりは栗のようなホクホクした食感になりました。我ながら上出来!
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左側が生豆、右側が煮てふっくらと大きくなった煮豆です。

こんなに大きくふくらんだので、嬉しくて思わず並べて記念撮影。
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今回は紫花豆で煮物を作りましたが、店内には他のお豆も新豆が並んでいます!

今日ご来店頂いたお客様は金時豆を1kgお買い上げくださいました。

「美味しくて、すぐに食べちゃうから。」と

とても嬉しいお言葉を頂きました。ありがとうございます!
# by akiyo1641 | 2015-11-14 14:27 | 商品・店の様子

薬膳ソースがippinに紹介されました!

こんにちは!

三留商店オリジナル薬膳ソースと鎌倉洋食ソースが
ippinに紹介されました!

キューレーターはスパイス番長のメタ・バラッツさんです。
# by akiyo1641 | 2015-11-09 10:48 | 商品・店の様子

薬膳ソースでハンバーグソースを!

こんにちはスタッフのトモコです。

今日は当店オリジナルの一番人気商品!薬膳ソースを使って、ハンバーグソースを作りました。

作り方は簡単!

薬膳ソースとトマトケチャップ、それから少しの水または赤ワインを

ハンバーグを焼いた後のフライパンに入れて酸味が飛ぶまでしばらく熱を加えるだけです。
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今回は当店取扱いのあらごしトマトケチャップを使ってみましたが、

普通のトマトケチャップよりもまろやかな味になりました。

今の時期でしたら一緒にきのこを入れて、きのこソースにも出来ますね!

次回私はハンバーグを作ったら、きのこソースにして頂くことにします。

皆さまもどうぞお試しくださいね。
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# by akiyo1641 | 2015-11-08 14:32 | 商品・店の様子

鎌倉カレービーフ!

8月に当店オリジナル商品として産声をあげた鎌倉カレービーフが

先日、朝日テレビの取材を受け、11月6日(金)の夕方の番組「jチャンネル」に

ちょこっとですが紹介されます♪お時間のある方はみてくださいね。
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一緒に鎌倉カレービーフ、鎌倉ハーブスパイスを作った極楽寺のアナンさんの

スパイス番長バラッツ氏も登場するとのことです。
# by akiyo1641 | 2015-11-05 17:09 | 商品・店の様子

稲村亭の豚みそ

こんにちわスタッフのトモコです。

当店でも取り扱っている稲村ヶ崎にあります[稲村亭]の豚みそのご紹介です。

独自の味噌ダレで漬けた柔らかいロース肉が1パックに2枚入っています。
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お家では袋を開けて焼くだけ!簡単でおいしく頂けました。

その他にもお味噌の味付けがしっかりしていますので、

季節の野菜と一緒に炒めても、蒸し焼きにしても、パンに挟んでサンドウィッチにも!

美味しいお料理がいろいろできますよ。

どうぞお試しください。
# by akiyo1641 | 2015-11-01 13:46 | 商品・店の様子

英語版ホームページが出来ました!

英語版ホームページが出来ました!

この1,2年、海外からのお客様も増えてきたので、何かの役に立てばと思いつくりました。
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# by akiyo1641 | 2015-10-29 17:40 | 商品・店の様子

レストラン カロ

洋食レストラン・カロでは10月中旬から新鮮な牡蠣が味わえます。

今年もオーブン焼き、牡蠣フライをいただいたが、ただただ美味しい!

生牡蠣は次回のお楽しみに。

歩いて1分の近さにパーフェクトな洋食が味わえるのは、本当に幸せだ!
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写真は定番のハンバーグ。タコス、ピザ、ナポリタン、グラタン、オニオングラタンスープ、

ビーフカツ、ビーフシチュー、生ハム、サーモンもあるので、十勝の赤ワインがすすみます♪

「近くでおすすめのお店ありますか?」と聞かれれば「洋食ならカロさんです」と即答するぐらい

おすすめです。まだ行かれてない方は是非、おすすめします。
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# by akiyo1641 | 2015-10-29 13:12 | 商品・店の様子

鎌倉ハーブスパイス

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こんにちは、トモ子です。

昨夜は、鎌倉ハーブスパイスを使って、鶏ムネ肉のハーブ焼きを作ってみました。

鎌倉ハーブスパイスとお好きなハーブ(私は庭に生えているローズマリーを使いました)で味付け、
オーブンかフライパンで焼くだけです!
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お陰様で、鎌倉ハーブスパイスの人気も上昇中です!

ラベルのクーちゃんもカワイイ!と言っていただけるのでとても嬉しいです。

写真の右側にありますように、ラッピングもできますので、

プレゼントとしてお使いくださるお客様もいらっしゃいます!

今回は鶏肉でしたが、サラダはもちろんパスタの仕上げやスープにかけても!

何にでも合いますから、是非色々なお料理にお試しくださいね!
# by akiyo1641 | 2015-10-15 12:59 | 商品・店の様子

本日火曜日は定休日のためお休みさせていただきます。

体育の日を含む3連休!

スポーツの秋を楽しむにはとても過ごしやすい天候でしたね。

私は夏から始めたラジオ体操(朝、テレビで)でしたが、近頃ベットから起きるのが遅くなり、

サボり気味です。今朝も起きられず・・・・・反省しています。

下の写真は9月に配信されてたGUのCM撮影地です。
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坂ノ下海岸の陽が昇る朝は本当にステキです!
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# by akiyo1641 | 2015-10-13 09:49 | 商品・店の様子

アートフェスティバル その1

昨日は10月3日から始まっている極楽寺・稲村ヶ崎アートフェスティバルに行ってきました!
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秋晴れの中10時より事前に予約しておいたヨガ体験講座へ。

場所はアナン邸Ⅱ・・・これまた昭和初期にアナンⅠと同じ設計された純和風建築。
             
多くの人が集ってもらうためのスペースとの事です。

そして講師はもちろんメタ・アナン氏。
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# by akiyo1641 | 2015-10-06 23:55 | 店の近くの様子

オクトーバーフェスト

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2014年に始まり4回目。

今日、明日とお天気に恵まれて賑わう事でしょう。
# by akiyo1641 | 2015-10-03 07:21

内田正泰 貼り絵のアートギャラリー

今年の6月に長谷駅の近く(徒歩1分)に内田正泰氏のアートギャラリーがオープンしました。

すぐに観に行きたかったのですが・・・・今日やっと観に行ってきました。

季節を彩る景色は感動的な作品ばかり!

100色以上の厚さの違う紙を基本手でちぎり、貼る作業を下書きなしに仕上げていくそうです。

今は秋の紅葉を描いた作品が展示されていましたが、季節によって替えられるとの事。

清楚なたたずまいの女性は内田正泰氏のお孫さんが色々と話をしてくれました。
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三留商店からも徒歩5分かからない近さなので、

みずみずしい感性とパワーを是非皆さんも体感してみてはいかがでしょうか。
# by akiyo1641 | 2015-10-02 16:31 | 店の近くの様子

喜養麺

今日の昼ごはん!

またまた歯が痛みだしたので、歯医者に駆け込み治療をしてもらったが、

今回はかなり大変な治療になりそうです。(泣)

治療中の歯で噛むと激痛が走るので、反対側の歯でやわらかいものを・・・・・・

朝はヨーグルトにチアシード。昼は・・・・・・・????

ひらめいたのがフリーズドライの「喜養麺(きようめん)」

熱湯3分でゆがきたての素麺がびっくりするほど美味しく食べれるのです。

歯痛の私にはうれしいやさしい美味しさです。
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今日は途中で電話が入ってしまったので、麺がだいぶ延びてしまいスープが少なくなってしまいました。

吟味した国産小麦に海水から作った塩を加え、ゆっくり熟成を待って丁寧に手延べした素麺を、

いちばん美味しいゆでたての状態で急速凍結させてフリーズドライ麺です。

スープは「あごだし・かつお・昆布」をベースにまろやかに仕上がり!

是非、召し上がってください。
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奈良県坂利製麺所 一人分 350円
# by akiyo1641 | 2015-10-01 15:35 | 商品・店の様子

今宵はスーパームン&まんまるピクルス!

こんにちはトモコです。

今晩はスーパームーンということで、、、

ピクルスビネガースウィートに漬けておいたお月さまのようなまん丸の、

うずらの玉子とトマトをつまみながらお月見をしたいと思います!

玉子をピクルス?とお思いでしょうが、かた茹でにしたうずらの玉子は案外いけますよ。

よろしければ一度お試しください!
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写真は9月28日午後7時,坂ノ下海岸から逗子方面を撮影しました。

昨日の中秋の名月よりも一段と大きく赤く照らされてましたよ♪

次に見れるのは33年後だとか・・・・・・。
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# by akiyo1641 | 2015-09-28 17:34 | 商品・店の様子

今宵はスーパームーン&ブルームーン♪

こんにちは!

昨夜は中秋の名月!

鎌倉では雲が晴れて、まんまるのひかり輝く月を愛でることができましたよ。

アメリカNO1のクラフトビール、ブルームーンを飲みながら同じ月を見ている

あの人を思いながら・・・・・・ウフフ・・・・・・・。酔ったかしら 笑。

そして、今日はスーパームーン!昨日よりもさらに大きく光り輝いて見えるようです。

早く仕事を終わらせてのんびり海にスーパームーンを見にいくのも良いかも♪

ちなみにブルームンは1か月に2回満月がある時。2015年7月でした。
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# by akiyo1641 | 2015-09-28 14:23 | 商品・店の様子

ずんだ味噌&松山あげ

おはようございます!

朝晩、ひんやりとした空気が感じられる陽気になったので、今朝は豚汁!
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山口こうじ店のずんだ味噌はまろやか。

酵母が生きているので野菜、肉の旨味を引き出してくてます。

そしてとろっとした食感が特徴の、愛媛県程野商店の松山あげを入れます。

料理の名脇役「まつ山あげ」は、中までしっかりあげた油あげ。

風味を味わうために油ぬきしないでそのまま召しあがれます♪

アツアツのうどんに入れても美味!

常温で1か月ほどは保蔵できるので、ストックしてあると便利です。
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# by akiyo1641 | 2015-09-27 09:35 | 商品・店の様子

朝ドラ「まれ」最終回

おはようございます!

とうとう朝ドラ「まれ」が今朝最終回を迎えました。

昨日の放送の父とおるが帰って来たシーン!胸が熱くなり泣きに入ってしまいました。

半年間、能登の風土と暮らしと横浜・中華街でのパテイシエ奮闘記を泣き笑いしながら、

毎朝の楽しみにしてきましたがついに最終回・・・・・・淋しいです・・・・・泣

余韻に浸ってばかりではいられません。

がんじさんの塩作りの想いが活きているわじまの海塩のすばらしさを、伝え続けます。

わが家では「わじまの海塩」に毎日助けられています!

まだ、使ってない方は是非!おすすめします。
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わじまの海塩
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輪島沖約50kmで取水した清浄な海水に特殊なライトを照らし、

40度未満の低温で10日間ほど時間をかけて結晶化させ太陽と風の力だけで作る、

フランスのゲランドの塩と同じような環境で製造されています。

太陽の替わりにライトを照らし、低温でおだやかに結晶化させるこの低温結晶法は、

より塩田に近く、環境にやさしい製法です。

低温で結晶化されたわじまの海塩は、結晶の粒が大きくても溶けやすく、魚介類はもちろん、

肉、野菜などにもなじみやすいです。

そして、ミネラルが豊富で甘みを含むことも特徴ですので、大変おすすめの塩です!
# by akiyo1641 | 2015-09-26 10:39 | 商品・店の様子

奇跡の醤(ひしお) 陸前高田の八木澤商店

本日、入荷しました ‼

『奇跡の醤』です。
こちらは “もろみ” から作られた醤油で、
アルコールを使用せず、
原料は大豆、小麦、塩のみとなっております。
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なぜ『奇跡』の醤(ひしお)かというと、、
それは皆さんが忘れもしないあの震災、、
3.11の津波の被害を受け、200年もの歴史ある店舗及び醸造蔵の全てを失った
岩手県の老舗 醤油会社「八木沢商店」が

奇跡的にもガレキの中から震災前の保存状態であるもろみ樽を発見し、
そのたった4kgのもろみから再建され、作られた醤油だからです。
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東北の夏を2度経過させ、ゆっくりじっくり熟成されたので、
味がまろやかで、香り高い仕上がりとなっています。

かけしょうゆはもちろん、
熱を加えると、さらに香りを放つので、すき焼きや焼餅、焼きおにぎりや、ステーキの仕上げにフライパンにたらすなど、ワンランク上の味に仕上げる隠し味としてお使い頂けます。

さぁ数量限定なので早い者勝ちですよ??!))

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# by akiyo1641 | 2015-09-19 13:10 | 商品・店の様子 | Comments(0)

本日、雨天の為、面掛行列中止になりました。

今年は鎌倉花火大会も中止!そして面掛まつりも中止になってしまい、

あ~あ残念、気合いを入れてたぶん気が抜けてしまいました。

でも、おだやかな天気の日ばかりではないのでしょうがないですね。

来年を楽しみにします。

写真は昨年の面掛けまつり。お面の下はイケ面揃いの坂ノ下の男衆です♪
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# by akiyo1641 | 2015-09-18 12:21 | 店の近くの様子

由比ヶ浜海岸の地引き網

こんにちは、トモコです。
前回のブログでは甘縄明神宮の秋祭りをアップしましたが、
先週末はいろいろ忙しく、地引き網もやってきました。

今回は本番に向けてのリハーサルということで、
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網を仕掛ける船の調子はマズマズのようです。
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網は人力で最後まで引っ張る!
かなりの人数でも疲れます!!
飛び入りでお手伝いをしてくれる方々が結構居て有難かったです!!
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「魚の入りはソコソコかねぇ。」と漁師さん。
大きなスズキも6本位入っていましたよ。

一時期、いくら網を仕掛けても全く魚が獲れなくなってしまったそうです。
今回は約10年ぶりの地引きだったそうですが、
「これなら本番も大丈夫だろう!」と漁師さんもニッコリしていました。
運が良ければ、こんなことをしているところにも出くわせる鎌倉の海岸にも是非遊びに来て下さいね!

そして、来週はシルバーウィークですね!三留商店はお休みなしで営業していますので、
どうぞお立ちよりください!皆さまのご来店を笑顔でお待ちしております。
# by akiyo1641 | 2015-09-17 17:31 | 店の近くの様子