鎌倉 三留商店 日々の便り

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奇跡の醤(ひしお) 陸前高田の八木澤商店

本日、入荷しました ‼

『奇跡の醤』です。
こちらは “もろみ” から作られた醤油で、
アルコールを使用せず、
原料は大豆、小麦、塩のみとなっております。
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なぜ『奇跡』の醤(ひしお)かというと、、
それは皆さんが忘れもしないあの震災、、
3.11の津波の被害を受け、200年もの歴史ある店舗及び醸造蔵の全てを失った
岩手県の老舗 醤油会社「八木沢商店」が

奇跡的にもガレキの中から震災前の保存状態であるもろみ樽を発見し、
そのたった4kgのもろみから再建され、作られた醤油だからです。
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東北の夏を2度経過させ、ゆっくりじっくり熟成されたので、
味がまろやかで、香り高い仕上がりとなっています。

かけしょうゆはもちろん、
熱を加えると、さらに香りを放つので、すき焼きや焼餅、焼きおにぎりや、ステーキの仕上げにフライパンにたらすなど、ワンランク上の味に仕上げる隠し味としてお使い頂けます。

さぁ数量限定なので早い者勝ちですよ??!))

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by akiyo1641 | 2015-09-19 13:10 | 商品・店の様子 | Comments(0)