鎌倉 三留商店 日々の便り

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ポルチーニのオイル漬け!

秋晴れに恵まれた行楽日和の3連休でしたね。

店の前の星月通りも渋滞になり、江の電も30分待ちで乗れず鎌倉から歩いて長谷まで歩いたお客さまも

いたぐらいの大にぎわいでした。

極楽寺・稲村ガ崎アートフェスティバル期間中、たくんの方に来ていただき大盛況だったそうです。

来年もありますので、今年見逃した方は是非!そういう私も見れませんでした。
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そして、今日はポルチーニのオイル漬けのご紹介!

トスカーナ州のガルファニャーナ産の新鮮なポルチーニ茸を、上質なワインビネガー、

ニンニク、オリーブオイルと塩こしょうに漬けこみました。

そのまま、前菜に、スライスしてパスタにしても格別な美味しさです。

秋が深まる夜の食卓にちょっと贅沢な逸品を是非、召し上がってください。

もっと詳しいことが知りたい方は四季の味コラムをご覧ください。
by akiyo1641 | 2013-10-14 17:41 | 商品・店の様子